烤猪胸肉和蘑菇
烤猪胸肉配蘑菇 – 一道美味的菜肴，适合户外晚餐或家庭周末餐。这个简单快捷的食谱将地中海风味带到你的餐桌，同时也是一种健康又美味的选择。总准备时间约为40分钟，食谱足够4人份。
材料：
- 800克猪胸肉，切片
- 400克蘑菇（香菇或平菇）
- 1汤匙番茄酱
- 1汤匙橄榄油
- 盐和胡椒，适量
- 1茶匙干罗勒
- 1茶匙干牛至
- 1茶匙干鼠尾草
- 2瓣大蒜，压碎
- 可选：新鲜香菜叶用于装饰
准备：
1. 制作腌料：在一个碗中，结合番茄酱、橄榄油、盐、胡椒、罗勒、牛至和鼠尾草。这将是你的腌料混合物。如果你想要更浓烈的味道，可以在使用前让其静置10分钟。
2. 腌制肉类：将猪胸肉片放入容器中，倒入腌料。确保每片都被充分覆盖。用保鲜膜盖住容器，放入冰箱至少30分钟，但理想情况下可以放几个小时，让味道渗入肉中。
3. 准备蘑菇：洗净蘑菇并去掉茎。如果蘑菇很大，可以将其切成两半或四分之一。在平底锅中加热一些橄榄油，加入压碎的大蒜，煮1-2分钟，让其释放香气。然后加入蘑菇，翻炒5-7分钟，直到变金黄和柔软。根据口味加盐和胡椒。
4. 烤制：将烤架预热至中等温度。将腌制好的猪胸肉片取出，放在烤架上。每面烤约5-7分钟，或直到肉完全熟透并呈现美丽的金黄色外壳。检查肉的内部温度；应约为70°C，才算安全食用。
5. 上菜：将猪胸肉片放在盘子上，旁边放上炒蘑菇。可以用新鲜香菜叶装饰，增添清新感。此菜肴可以搭配新鲜的绿色沙拉或烤蔬菜，成为均衡的餐点。
实用小贴士：
- 如果想增加风味，可以在腌料中加入几滴酱油或伍斯特酱。
- 可以用各种蔬菜代替蘑菇，如甜椒或西葫芦。
- 选择优质的猪胸肉，最好来自可靠的供应商，以获得多汁美味的菜肴。
这道烤猪胸肉配蘑菇的食谱不仅简单，而且多样化，让你可以尝试各种食材和风味。你的客人会被嫩肉和香菇的完美结合所打动，而你将享受在厨房度过的每一刻。祝你好胃口！
混合物由以下成分制成：1汤匙番茄酱、盐、胡椒、1汤匙油和香料（罗勒、牛至、鼠尾草）。放在一旁。将2汤匙油和香料及几滴柠檬汁加入肉块上。取之前制作的混合物涂抹在猪肉排骨上，然后将肉放在烤架上。将其放在烤架上约30分钟，直到熟透。我们用烤蘑菇和沙拉一起上菜。这道烤猪排和蘑菇的食谱是Cosmina_Liana在食谱论坛上提出的。其他猪肉食谱可以在这里找到：猪肉卷、猪肉卷、碎肉和蔬菜卷。
成分: 猪排 2 汤匙油 柠檬汁 蘑菇 混合物：番茄酱 盐 胡椒 1 汤匙油 香料：包括罗勒、牛至和鼠尾草的混合物
