调味面包卷
成分: - 500克白面粉 - 250毫升温暖的甜牛奶 - 60克糖 - 25克新鲜酵母 - 100克融化但冷却的黄油 - 2个鸡蛋（一个用于面团，一个用于刷面包）； - 100克葡萄干 - 1茶匙肉桂粉 - 1/4茶匙丁香 - 1/4茶匙多香果 - 1/4茶匙肉豆蔻粉 - 1/2茶匙盐 *用于糖霜： - 1汤匙牛奶或奶油与50克糖混合，直到变成糊状
欢迎！今天我将与您分享一道标志性的英式菜肴的食谱，这道菜被许多基督教国家欣然接受：热十字面包。这些甜味、香料面包因其顶部的独特十字而闻名。它们在耶稣受难日（复活节前的星期五）烘烤，象征着耶稣的十字架和他的钉十字架，具有深刻的意义。在英国民间传说中，与这些面包有关的一系列有趣的迷信，比如相信如果在耶稣受难日烘烤，它们在整年内不会变质或发霉。在某些传统中，热十字面包被认为具有药用特性，上面的十字在食用前应亲吻。
要制作这些美味的面包，我们首先制作发酵剂。在一个碗中，我们放入100毫升温牛奶，加入新鲜酵母和一茶匙糖，然后加入一茶匙面粉。我们充分搅拌，并让发酵剂发酵，直到变得泡沫丰富。与此同时，我们处理其他成分。在一个大碗中，我们放入500克面粉、75克糖、一茶匙肉桂、半茶匙肉豆蔻和一小撮盐。我们混合这些干成分，以确保风味均匀分布。
一旦发酵剂准备好，我们将其加入面粉混合物中，再加入200毫升温牛奶、融化（但已冷却）的黄油和一个轻轻打散的鸡蛋。我们将成分混合均匀，然后根据个人喜好加入150克葡萄干或蜜饯，开始揉面团。我们继续揉捏，直到面团变得有弹性和柔软。如果需要，我们可以再添加一点面粉，以达到所需的稠度。
揉好面团后，我们用干净的布盖住它，让它在温暖的地方发酵，直到体积翻倍。这个过程大约需要1小时。一旦面团发酵好，我们轻轻敲打它以释放空气，并将其分成12个相等的部分。我们将每个部分揉成球，放在涂了油的烘焙纸上，留出足够的空间让它们再次发酵。
我们让面包再次发酵约1小时。发酵后，我们用刀在每个面包上切一个十字，这是传统的象征。我们用打散的鸡蛋刷面包，以使其呈金黄色，并在预热至180摄氏度的烤箱中烘烤25-30分钟，直到它们变得金黄和芳香。冷却后，我们可以准备一层糖和水的糖霜，将其以十字形涂在每个面包上。
这些热十字面包无论是单吃还是涂上黄油都美味无比，肯定会为任何餐点增添一丝传统和风味。与您的亲人一起享用吧！
