阳光腌黄瓜
为了准备美味又脆的腌黄瓜，我们首先在冷水流下彻底清洗黄瓜，确保去除任何杂质或泥土。然后我们切掉两端，注意不要去掉整个部分，而是要将黄瓜保持完整，以保持其形状。现在，我们将黄瓜切成四块，但不是完全切开，而是切到一定程度，以保持它们的连结并允许均匀腌制。
我们准备一个3升的罐子，这将是腌制过程的地方。在罐子的底部，我们放上一片面包，这将有助于发展风味和质地。在上面，我们撒上新鲜的莳萝和百里香，这些草药将增添独特的味道。然后，我们小心地排列切好的黄瓜，尽量将它们整齐地放在一起。然后在它们上面放另一片面包，以提供支撑并促进发酵过程。
在另一个锅中，我们将2升水煮沸，加入3汤匙盐。盐是腌制的关键，有助于从蔬菜中提取汁液并促进发酵。当水开始沸腾时，我们小心地将其倒在黄瓜上，确保它们完全被盐水覆盖。我们用一个小盘子盖住罐子，以防止污染，然后将其放在阳光下。阳光将有助于加速发酵过程，经过2-3天，黄瓜将变成黄色并带有酸味。
当我们看到黄瓜准备好时，我们小心地将它们转移到另一个罐子中，并将第一个罐子中的汁液过滤到它们上，确保它们完全覆盖。如果我们想在冬天保存这种美味，我们可以加入一点水杨酸，这是一种天然防腐剂，可以帮助我们长期保持黄瓜的味道和质量。我们用盖子密封罐子，并将其存放在食品储藏室中，在那里它们将完美保存，准备在寒冷的季节以新鲜的味道来取悦我们。这道食谱不仅简单，而且充满了风味，完美适合搭配各种菜肴或单独享用！
成分: 2公斤黄瓜，1束莳萝，2枝百里香，盐，水，2片面包
