粗麦粉饼
为了准备一道美味而精致的甜点，我们将创建一个简单但充满风味的食谱，将糖的甜味与柠檬的新鲜香气和粗粒小麦粉的细腻质感结合在一起。首先收集所有必要的材料，并确保您手头有所需的工具，因为每一步都对获得卓越的结果至关重要。
第一步是将糖和水放入锅中。将锅放在中火上，充分搅拌以溶解糖。让混合物煮沸8分钟，注意观察水开始煮沸的时刻。这个时候你开始计时8分钟。时间到后，加入新鲜挤压的柠檬汁，它将提供愉悦的酸度对比。继续煮沸混合物3分钟，以增强风味。
与此同时，在另一个锅中，用搅拌器的螺旋打蛋器将室温的黄油与粗粒小麦粉混合。混合物应变得均匀和奶油状。获得愉悦的稠度后，将混合物转移到另一个锅中，并放在小火上。不断搅拌，因为粗粒小麦粉倾向于粘在锅底。这个过程将持续约20-25分钟，在此期间混合物将呈现棕色调，表明它已准备好。
一旦粗粒小麦粉混合物达到所需的颜色，小心地将热的糖水和柠檬汁混合物倒入粗粒小麦粉和黄油上。这是风味开始融合的时刻，甜点将获得奶油状的质感和精致的味道。加入一个柠檬的磨碎皮，并轻轻搅拌约30秒，以便让风味结合。
准备好你将倒入混合物的模具。我使用了小模具，带有16个波纹，事先用冷水冲洗过，以防粘连。将混合物倒入模具中，确保均匀分布。让其在室温下冷却一个小时，以保持形状。
冷却后，将模具翻转到盘子上，注意不要弄坏它们。最后，在上面撒上肉桂粉，以增加额外的风味和愉悦的外观。根据个人口味用杏仁装饰，以增加脆感。这个甜点非常适合与一杯茶或咖啡一起享用，肯定会受到所有品尝者的喜爱。
成分: 制作12个煎饼：- 100克砂糖 - 1汤匙柠檬汁（我放了两汤匙柠檬汁） - 150克室温黄油（软但不融化），切成小块 - 150克粗麦粉 - 一个大柠檬的磨碎皮 - 1茶匙肉桂粉 - 750毫升水
