春卷
春卷是一种美味独特的开胃菜，适合任何场合，无论是聚会、家庭晚餐还是与朋友的聚会。它们不仅在视觉上吸引人，而且充满了风味和口感，提供了难忘的烹饪体验。它们的准备并不复杂，食材可以根据个人喜好而有所不同。
要准备春卷，您需要米纸，这将是这些美味开胃菜的基础。这些米纸被填充上美味的蔬菜、肉类或豆腐，具体取决于您的口味。在一个碗中，混合磨碎的胡萝卜、切碎的卷心菜、切片的葱和豆芽。如果您想添加蛋白质，可以包括煮熟的鸡肉或切成小块的虾。
首先，准备一个干净的工作空间，并准备一个装有温水的碗，用于浸泡米纸。取一张米纸，浸泡在水中约10-15秒，直到变得柔软和灵活。将米纸从水中取出，放在平坦的表面上。在纸的中间，加入一份蔬菜和肉类的混合物，注意不要放得太多。将纸的边缘向内折叠，紧紧卷起，形成一个紧凑的包裹。重复这个过程，直到所有材料都用完。
春卷可以生吃，这使它们非常健康，或者可以油炸以获得酥脆的外壳。如果您选择油炸，请在深锅中加热油，当油热到足够时，小心地加入春卷，炸至金黄酥脆。将其取出放在纸巾上以吸收多余的油。
为了搭配春卷，准备一种美味的酱汁，主要成分是酱油、捣碎的大蒜和少许磨碎的姜。这将增加额外的风味，并完美地补充春卷的味道。将春卷放在一个盘子上，热食，并搭配准备好的酱汁。别忘了为客人提供餐具，以便他们能轻松享用。这些开胃菜不仅美味，而且是为您的餐桌增添色彩和风味的绝佳方式。
我们清洗、清洁、切割/切碎蔬菜和肉。我们加热锅，倒入油，再加热一分钟，然后加入切块的肉。加入切碎的大蒜，加入盐、印度香料、sambal oelek，充分搅拌并品尝。最多3-4分钟后，我们将其从锅中取出并保持温暖。将干蘑菇用水覆盖，并在微波炉中加热2分钟。保持这样，直到我们需要它们。我们在锅中剩下的油中加入洋葱、胡萝卜、Mu-Err和瞬间的灵感 - 青豌豆。加盐、调味并品尝。如果需要，可以添加酱油（可选）。1-2分钟后，我们还加入豆芽。再次混合，品尝，如果需要，调味。最后加入肉，混合，关火，放凉。这个馅料足够做10个大春卷。我们将馅料大约放在中间。侧角稍微交叠，面朝你的那一侧与重叠的角相接，然后卷起来。我们加热油。为了确保油达到完美的温度，我们用木铲测试。将其放入热油中；如果发出嘶嘶声，则温度完美。我们炸春卷。小心，它们炸得非常快！春卷热食，配上酱汁。
成分: 300克鸡胸肉，2根青葱，2根胡萝卜，300-400克豆芽，10-15克干穆尔蘑菇，2-3瓣大蒜，10张包裹用的薄饼（约23x23厘米），1茶匙sambal oelek，适量的garam masala，适量的盐，花生油（或葵花籽油），1汤匙酱油（自制）
