鱼肉丸配绿叶菜
我们通过准备烤箱来开始这个美味的食谱，将其设置为200摄氏度的温度，以确保在放入食材之前充分加热。土豆是这个食谱的明星，必须小心剥皮，并在冷水下冲洗以去除任何杂质。剥皮后，我们将它们切成大块，以确保均匀烹饪。我们将它们放入一锅加盐的水中煮，直到变软，但不要煮得太久，以免变成土豆泥。一旦煮好，我们将水倒掉，让它们稍微冷却。
与此同时，我们处理鱼。用盐和胡椒调味是至关重要的，以增强它的味道。调味后，我们将鱼紧紧包裹在铝箔中，事先涂上一点黄油，以防止粘连。然后将其放入烤箱，烘烤12-15分钟，直到变得嫩滑和芳香。过了这个时间，我们小心地打开铝箔包，以将积聚的汁液倒在煮熟的土豆上，这将为它们增添额外的风味。用叉子将土豆捣碎，变成浓稠的土豆泥。
在去掉熏鱼的皮和骨头后，我们将其剁成小块，加入到捣碎的土豆中。为了给我们的菜肴增添新鲜的味道，我们加入一半的香草和一汤匙的蛋黄酱，充分搅拌材料。在这里，我们有机会调整调味料，加入几滴塔巴斯科酱以增加一点辣味，以及根据口味加入盐和胡椒。
从得到的混合物中，我们用手做成8-10个肉丸，裹上面包屑，确保均匀覆盖，然后稍微压扁以形成美丽的形状。我们用烘焙纸铺一张烤盘，在上面涂上一点黄油以防止肉丸粘连，然后将其放在烤盘上，准备放入烤箱。我们在220度下烘烤约20分钟，直到变成金黄色和酥脆。
作为搭配肉丸的酱汁，我们将剩余的香草与奶油和剩余的蛋黄酱混合，调味时加入盐、胡椒、柠檬汁和少量糖以平衡味道。这个酱汁将增加额外的清新感，完美地补充我们的菜肴。最后，我们热情地上菜，配上香浓的酱汁，也许还有一份绿色沙拉或新鲜蔬菜的配菜，让这顿饭变成一场真正的盛宴。祝你好胃口！
成分: 250克土豆，150克新鲜鱼片，150克熏鱼片，2汤匙切碎的香菜，3汤匙切碎的莳萝，3汤匙蛋黄酱，塔巴斯科酱，2汤匙鲜奶油，1/4柠檬的汁，80克黄油，盐，胡椒粉，一撮糖，面包屑。
