榛子奶油蜗牛
榛子奶油卷 - 家中的美味
准备时间：30分钟
烘焙时间：25分钟
总时间：55分钟
份量：12个卷
准备好将普通的一天变成一次难忘的烹饪体验吗？这道榛子奶油卷的食谱非常适合让你的家人和朋友惊喜。这些松软的面包卷，填充了美味的榛子奶油，非常适合早餐或作为甜点。此外，它们还会让你的家充满新鲜烘焙面包的诱人香气。
配料：
面团：
- 500克小麦面粉（选择高质量的面粉以获得松软的面团）
- 200毫升温牛奶（检查温度，应该是手指能接受的温暖）
- 100克糖（可以根据个人喜好调整）
- 2个鸡蛋（室温）
- 100克融化的黄油（增加丰富的风味）
- 7克干酵母（或25克新鲜酵母）
- 一小撮盐
馅料：
- 200克榛子奶油（也可以使用巧克力榛子酱或其他变种）
- 50克红糖（增加焦糖风味）
- 1茶匙肉桂（可选，增加额外风味）
涂抹用：
- 1个鸡蛋（打散，用于获得金黄色的外壳）
- 1汤匙牛奶（在蛋液中，增加光泽感）
制作方法：
1. 首先激活酵母。在一个小碗中，将酵母与100毫升温牛奶和1汤匙糖混合。让混合物静置10-15分钟，直到变得泡沫丰富。
2. 在一个大碗中，将面粉、剩余的糖和盐混合。在面粉中央挖一个坑，加入鸡蛋、融化的黄油和酵母混合物。开始用刮刀或手混合材料，直到得到均匀的面团。
3. 在撒了面粉的表面上揉面团约10分钟，直到变得光滑有弹性。用干净的毛巾覆盖，并将其放在温暖的地方发酵1-2小时，直到体积翻倍。
4. 面团发酵后，将其在撒了面粉的表面上擀成约0.5厘米厚的矩形面片。将榛子奶油均匀涂抹在整个表面上，撒上红糖和肉桂（如果使用）。
5. 小心地将面团从一端卷起，形成一个圆柱形。将圆柱切成约3-4厘米的块。将卷放在铺有烘焙纸的烤盘上，留出空间让它们发酵。
6. 用毛巾覆盖烤盘，让卷再次发酵30分钟。与此同时，将烤箱预热至180°C（350°F）。
7. 卷发酵后，用鸡蛋和牛奶混合物刷上。放入烤箱烘烤25分钟，或直到金黄松软。
8. 最后，让它们在烤架上冷却。您可以用肉桂糖浆来搭配卷，或撒上切碎的坚果以增加质感和风味。
上菜建议：这些榛子奶油卷热吃和冷吃都很美味。您可以搭配一杯咖啡或茶，享受完美的早午餐体验。
可能的变种：您可以用水果果酱、巧克力或与糖和香草混合的奶酪替代榛子奶油，根据自己的口味调整食谱。
面粉过筛，加入盐、鸡蛋和溶解在糖中的酵母。还加入温牛奶，揉成一种有弹性的面团。最后加入油，揉至面团与碗分离。放置发酵，直到体积翻倍。擀开一个长方形的面片，放上混合了牛奶和可可的坚果馅料。卷起并切成宽3厘米的块，然后刷上打散的鸡蛋。放在铺有烘焙纸的烤盘上，以适中的温度烘烤。出炉后立即浸泡。祝您好胃口！榛子奶油卷的食谱由lorynov在食谱论坛上提出。
成分: 面团：700克面粉，40克酵母，3个鸡蛋，100克糖，50毫升油，200毫升牛奶，盐，柠檬皮，香草，榛子馅，一包，8汤匙牛奶，两汤匙可可。糖浆：水，蜂蜜，糖，柠檬皮。
