酥脆面包
要准备美味而芳香的面包，必须仔细遵循食谱中的步骤。首先收集所有必要的材料：面粉、盐、酵母和软黄油，切成小块但不融化。重要的是，当你把它们放入一个大碗时，盐要与酵母保持距离，因为盐可能会激活抑制酵母生长的化学反应。
用手将这些材料混合，直到获得均匀的混合物。然后，开始逐渐添加水，再次用手混合约2分钟。你会注意到面团变得柔软，易于塑形，但也有点粘。现在是将面团转移到轻微撒粉的工作表面的时候。在这里，揉捏5分钟，注意不要过多使用面粉或水，因为过于“重”的混合物可能会影响面包的最终质地和发酵。
揉捏后，将面团塑造成一个扁平的球体。用干净的毛巾或大碗盖住它，让它在温暖的地方发酵2小时。这是一个关键阶段，此时面团会膨胀并变得蓬松轻盈。
当发酵时间到了，给一个大烤盘涂上油，或者使用不粘烘焙纸。将面团放在撒了面粉的工作表面上，再次塑形，保持扁平球的形状。小心地将其放入准备好的烤盘中，再次用毛巾或另一个碗盖住，以便让它继续发酵，这次发酵一个小时。
面团发酵后，预热烤箱至220摄氏度。用锋利的刀在面团表面划几刀，按照你的喜好，再撒上一点面粉以增加乡村风格。将面包烘烤约30分钟，直到变成金黄色和酥脆。当面包准备好时，从烤箱中取出，放在架子上冷却，然后再切片。这样，你就能得到一块温暖、芳香的面包，完美适合与亲人分享。这份简单的食谱将为你带来美味的烘焙产品，以及在家做饭的乐趣。
成分: - 500 克全能面粉，刚筛过* - 6 克细海盐 - 30 克新鲜酵母或等量的：8.5 克干酵母（我使用了干酵母） - 38 克高质量黄油，室温下 - 软但不融化（1/3 条） - 295 毫升水（原始食谱建议 1 和 1/4 杯水 - 根据美国的测量 - 我总共使用了 295 毫升水） - 油用于准备烤盘/不粘烘焙纸（我喜欢使用不粘纸，尽管它会“稍微”变脏并保持那样……在揉面过程中，您可能需要比上述提到的量多一点面粉和/或多一点水。
