分层玉米粥
分层玉米粥是一种当你想要一些丰盛的食物时做的菜，特别是当冰箱里有香肠和好奶酪时。我为家人准备过这个食谱很多次，但当朋友来我家时我也会把它端上桌。这道菜简单易做，不需要太多关注，材料也触手可及。几乎每次盘子都很快就空了。
快速信息
总时间：大约1小时
准备时间：15-20分钟
烹饪/烘烤时间：30-40分钟
份数：4
难度：简单
食谱类型：主菜，传统，烤
材料
制作玉米粥：
- 700毫升水
- 盐（根据口味）
- 玉米粉（通常需要180-200克，以获得较软的玉米粥）
制作分层：
- 12块熏香肠（用油煎过）
- 300克羊奶酪（碎的咸奶酪）
- 3个鸡蛋
- 50克磨碎的奶酪
- 1小块黄油（用于涂抹烤盘）
- 盐（根据口味）
制作方法
1. 从玉米粥开始。在锅中将水和盐以及一汤匙玉米粉煮沸。稍微搅拌一下，等水开始沸腾。当水开始沸腾时，慢慢撒入剩余的玉米粉，同时用打蛋器不断搅拌，以免结块。让玉米粥煮好，不断搅拌，直到得到相当柔软的稠度。关火，让它稍微静置。
2. 准备烤盘。用黄油充分涂抹底部和四周。
3. 在烤盘中放一层玉米粥，覆盖底部。用勺子抹平。
4. 加入一半的碎奶酪和一半切块的香肠。均匀撒在玉米粥上。
5. 在馅料上再放一层玉米粥，轻轻抹平。
6. 加入剩余的奶酪和香肠，尽量均匀分布。
7. 如果需要，最后再加一层玉米粥以覆盖馅料。
8. 在顶部撒上磨碎的奶酪。
9. 将3个鸡蛋直接打在混合物上，放在不同的角落，以免在烘烤过程中粘在一起。
10. 在鸡蛋上撒一点盐。
11. 将烤盘放入预热至适当温度的烤箱（180°C是一个参考），直到鸡蛋凝固，顶部形成薄壳，大约30-40分钟。
12. 从烤箱中取出烤盘，静置5分钟后再切块。
我为什么经常做这个食谱
分层玉米粥实用且饱腹，尤其是在我不想做复杂的菜肴时。它热吃和室温下都很好。你可以根据自己的情况调整奶酪或香肠的量。剩下的第二天也很好吃。
建议和变体
建议
- 制作玉米粥时，用打蛋器比用勺子更简单，以免结块。
- 羊奶酪要足够咸，否则结果可能会乏味。
- 打鸡蛋时要留一点空隙，以免粘在一起。
- 香肠要提前煮熟（煎或熏），否则在烤箱里不容易熟。
替代品
- 羊奶酪可以换成咸的奶酪或奶酪混合物。
- 你可以使用其他类型的香肠，只要它们味道浓郁且已经熟。
- 用于涂抹烤盘的黄油可以用猪油替代。
变体
- 可以在层间加入几勺酸奶油，以增加奶油感。
- 有时我在层间放入切碎的葱或莳萝。
- 你可以根据自己的喜好做成更厚或更薄的层。
上菜建议
- 热食，直接从烤盘中盛出。
- 配上一杯酒或腌菜很好。
- 如果有剩余，可以切片，第二天早餐食用。
常见问题
我可以使用昨天剩下的玉米粥吗？
可以，如果玉米粥仍然柔软，可以分层。如果非常硬，可以用一点温牛奶或水松散。
我可以提前一晚准备好一切吗？
可以，你可以将所有层装入烤盘，但最好在烘烤前再加入鸡蛋，以免在烤箱中干燥。将其覆盖放入冰箱。
我应该做多薄的玉米粥层？
不需要完全相等。重要的是要覆盖馅料，厚度取决于你有多少玉米粥和你的喜好。
我需要提前煮香肠吗？
如果你有已经煎或熏的香肠，就不需要。如果使用生香肠，最好提前在平底锅中烹饪。
可以不放鸡蛋吗？
可以，只是最终不会有那层脆皮和结合。你可以只放奶酪，并减少烘烤时间。
营养价值
整个食谱大约有1800-2000卡路里，具体取决于奶酪、香肠和黄油的量。每份（4份）大约有450-500卡路里。每份的宏观营养（估计）：22-25克蛋白质，28-32克脂肪，35-40克碳水化合物。数值是近似的，具体取决于使用的奶酪和香肠的种类和数量。
保存和再加热
如果有剩余，分层玉米粥可以在冰箱中保存，覆盖，最多2天。可以在烤箱或微波炉中加热，但鸡蛋的质地会略有变化。最好是新鲜食用，立即在烤箱中食用。
成分: 制作玉米粥：700毫升水，盐，玉米粉。制作层：12块猪油香肠，300克羊奶酪，3个鸡蛋，50克奶酪，1块黄油，盐。
