烤土豆
成分: 土豆 - 橄榄油 - 盐，胡椒 - 迷迭香 - 烹饪喷雾（橄榄油喷雾）
很久以前，我有机会观看一个烹饪节目，其中一位经验丰富的厨师提供了宝贵的建议，以避免土豆粘在烤盘上。似乎秘密在于在添加配料之前预热烤盘，而我很高兴发现这种技术确实有效。使用能够承受高温的烤盘是至关重要的，而我拥有的陶瓷烤盘被证明对这个食谱非常完美。
首先，将烤箱预热至475°F（250°C），一旦达到所需温度，将空烤盘放入烤箱约5-10分钟。此时不要在烤盘上添加任何东西，因为目标是创造一个热表面，这将帮助土豆均匀上色并不粘。烤盘加热后，小心地将其从烤箱中取出，并用橄榄油喷雾喷洒，确保整个表面都覆盖。
与此同时，准备土豆。它们应去皮，用冷水洗净并彻底擦干。然后，将它们纵向切成两半，每半切成薄的月牙形片。将土豆片放入碗中，加入橄榄油、盐、胡椒、新鲜迷迭香和几瓣大蒜，具体取决于您的喜好。充分混合，以确保每片土豆均匀涂抹上调料。
一旦烤盘准备好，将土豆转移到烤盘上，确保它们排列得不重叠。这将使每片都能完美地上色。将烤盘放入烤箱，让土豆烘烤30到40分钟，具体取决于您的烤箱功率。为了获得脆皮质地，每10分钟取出烤盘并翻转土豆，以便均匀上色。
不断检查，因为每个烤箱可能有所不同。当它们按您的口味上色后，将其从烤箱中取出，冷却几分钟后再上桌。现在，您可以享用这些美味、完美酥脆的土豆，适合作为配菜或小吃。祝您好胃口！
