大理石蛋糕
要制作一个具有对比层的蛋糕，一个是棕色的，一个是白色的，我们将首先准备层。棕色层是一种真正的美味，而白色层将增加完美的平衡。我们从准备棕色层开始。将6个鸡蛋的蛋清与蛋黄分开。用搅拌器将蛋清打至硬性发泡，直到变得光滑和坚固。在另一个碗中，将蛋黄与6汤匙糖打至混合物变得光滑和深黄色。获得均匀的泡沫后，逐渐加入打发的蛋清，用刮刀轻轻搅拌，以免失去混合物中的空气。
接下来，筛入6汤匙面粉，加入2汤匙可可粉、泡打粉和一个柠檬的磨碎皮。将这些成分轻轻地混入蛋液中，注意不要形成块。将混合物倒入一个铺有烘焙纸的圆形烤盘中，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或直到牙签测试通过。
与此同时，我们来处理白色层。它的准备方式类似，但不添加可可或柠檬皮。再次将蛋清与蛋黄分开，打发蛋清，并将蛋黄与糖打匀。根据与棕色层相同的方法混合成分，并将其倒入一个长方形的烤盘中，放入预热的烤箱中，保持相同的温度，烘烤20-25分钟，直到层变得金黄和坚固。
现在，让我们专注于奶油。在一个锅中，将250克糖与50克可可和50毫升水混合，搅拌成糖浆。将其煮沸，直到达到所需的一致性。一旦糖浆准备好，热的时候加入5个与3汤匙糖打匀的蛋黄，快速搅拌以防止鸡蛋凝固。将得到的混合物放凉，当其达到室温时，加入一块黄油，充分搅拌，直到完全混合。
在棕色层冷却后，将其切成两半，底部可以根据个人喜好浸泡。涂上一部分准备好的奶油，等到白色层冷却后，将其切成约3厘米宽的条。将这些条涂抹在棕色层上，涂抹的一面朝内，螺旋形排列，直到用完白条。
为了完成蛋糕，将剩余的奶油涂在上面，并用另一层奶油覆盖，以获得均匀的外观。如果您想要更丰富的蛋糕风味，您可以选择在蛋糕的外部也涂上奶油，然后根据自己的想法装饰，添加水果、刨丝巧克力或坚果。这样，蛋糕不仅成为一种美味，而且成为一种烹饪艺术作品，完美适合在任何场合给人留下深刻印象。
成分: 台面所需：12个鸡蛋，12汤匙面粉，12汤匙糖，2个泡打粉，一个柠檬的皮，半杯切碎的坚果或榛子（根据个人喜好），2汤匙可可。制作奶油需要：250克糖，50毫升水，50克可可，5个蛋黄，3汤匙糖，250克人造黄油或黄油。
