烤肉丸
成分: -2 个土豆 -2-3 根胡萝卜 -4-5 瓣大蒜，捣碎 -1 个洋葱，切碎 -500 克肉末 -2 个鸡蛋 -1 汤匙面包屑 -1 束新鲜香菜，切碎 -盐 -胡椒，现磨
要准备这些美味的土豆和胡萝卜肉丸，首先要剥去土豆和胡萝卜的皮。选择中等大小的新鲜淀粉土豆，而胡萝卜则应多汁且颜色鲜艳。剥去蔬菜后，使用小擦子将土豆擦成细条。这些与其他成分结合得更好。另一方面，胡萝卜在大擦子上擦会为混合物增添愉悦的质感和一点甜味。
擦完土豆后，必须将其充分挤压以去除多余的水分。这将有助于肉丸更加紧凑，并在烘烤过程中不会散开。在一个大碗中，将擦好的土豆与胡萝卜混合，加入捣碎的大蒜、切细的洋葱、剁碎的肉（可以根据个人喜好使用猪肉、牛肉或鸡肉）、打散的鸡蛋、面包屑和切细的香菜。根据口味用盐和胡椒调味，确保所有成分充分混合。
一旦你得到均匀的混合物，用一点水湿润双手，取一汤匙肉和蔬菜的混合物。形成小球，可以轻轻压扁以获得肉丸的形状。将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上，确保它们之间留有一些空间，以便均匀烘烤。
将烤箱预热至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中。烘烤约30分钟，或直到顶部变成金黄色和酥脆。弥漫在厨房的香气将是不可抗拒的，会让你迫不及待地想要享用它们。
这些肉丸可以热食或冷食，适合作为开胃菜或主菜。你可以搭配土豆泥、新鲜沙拉或腌菜，具体取决于你的喜好。无疑，无论是大人还是孩子，都会很喜欢它们，为每一餐带来一丝快乐和美味。祝你好胃口！
