比斯特里察的扩展
这道intinsoare是来自特兰西瓦尼亚心脏的传统食谱，它不仅仅是简单的炖菜；它是一场风味和口感的爆炸，将罗马尼亚美食中最好的食材汇聚在一起。这道美味的菜肴结合了奶酪、猪肉和香草，搭配热玉米粥，是增添质感和风味的完美伴侣。值得一提的是，在罗马尼亚，有些地方有机食品是日常生活的重要组成部分。一个显著的例子是位于比斯特里察-纳萨乌德县的费尔德鲁，这里是这一美食奇迹的发源地，被公认为传统产品。
准备intinsoare时，我们首先收集所需的材料：200克培根、300克猪肩肉、150克熏香肠、一颗大洋葱、3瓣大蒜、200克羊奶酪、一把新鲜的香菜、100克猪油、盐和胡椒粉。
在铸铁锅中，我们用中火融化猪油。当它变成液体时，加入切成小方块的洋葱，翻炒至透明，注意不要烧焦。然后，将猪肩肉和培根切成小块，香肠切成圆片。将所有这些材料加入洋葱的锅中，翻炒约两分钟，以便味道能够结合。
当肉开始变色时，加入压碎的大蒜和一杯水。让所有东西在小火下慢炖，盖上盖子，直到猪肩肉和培根变得嫩滑，味道完美融合。与此同时，我们处理玉米粥：在另一个锅中，煮水，等水煮沸后，加入一撮盐，然后逐渐加入玉米粉，不断搅拌以避免结块。
当肉煮熟，水分减少时，加入碎羊奶酪，充分搅拌均匀，然后加入切碎的香菜。最后的绿色点缀将增添额外的新鲜感，并完美地补充这道菜。
我们热情地将intinsoare与蓬松的玉米粥和各种腌制蔬菜一起上桌，这将为丰富的炖菜味道增添一种酥脆和酸爽的口感。祝您好胃口，别忘了好好享受每一口！
成分: 400克猪肉，300克带一点脂肪的肋骨，200克Cabanos香肠，1汤匙猪油，1个洋葱，4-5瓣大蒜，200克羊奶酪，400克玉米粉，鲜香 parsley，盐，胡椒
