希腊汤
成分: 400克鸡肉（可以是翅膀、背部、脖子）300克酸奶油2个蛋黄1根较大的胡萝卜1根香菜根1个洋葱1个柠檬盐绿色香菜米饭50克面条（从上述数量中，我得到了大约3升汤）
为了准备一道美味的肉汤，配以胡萝卜和香菜，我们将首先准备材料。第一步是剥去胡萝卜和香菜的外皮，确保完全去除杂质。在冷水流下将它们洗净后，我们将它们切成薄片，以便均匀烹饪并将它们的味道释放到汤中。
在一个大锅中，我们加热一点油，当油热的时候，加入胡萝卜和香菜的薄片。我们翻炒几分钟，不断搅拌，直到它们变得稍微透明。这个过程将增强味道，并使蔬菜变得更甜。翻炒后，我们用水熄灭一切，确保我们有足够的液体来制作丰盛的汤。
在同一个锅中，我们加入洋葱，并将其细磨。这将有助于为汤创造一个美味的基础。我们让材料在中火下煮，直到洋葱释放出香味，混合物开始轻轻煮沸。煮沸后，加入我们选择的肉块，无论是鸡肉、猪肉还是牛肉。根据口味加入盐，以增强菜肴的风味。
当肉开始煮沸时，我们让汤在小火下煮，直到肉煮至一半。这里有一个食谱的关键部分：我们加入一点米。米将从汤中吸收，给汤带来愉悦的质感和更丰富的稠度。米煮熟后，我们将一个柠檬的汁液挤入锅中，增加一丝清新的味道和轻微的酸味。
在汤煮的同时，我们准备蛋液来使汤变稠。我们将2个蛋黄与酸奶油混合，注意将其充分均匀。然后，逐渐加入热汤，持续搅拌以避免鸡蛋凝固。一旦我们得到均匀的混合物，将混合物倒入锅中，与其余的汤轻轻搅拌，以结合所有的味道。
为了增加新鲜感，我们用细切的香菜撒在上面，这将增加颜色和清新的味道。让汤最后煮沸，最后，喜欢酸味的人可以加入更多的柠檬汁，从而根据个人喜好调整菜肴。这道汤不仅营养丰富，而且令人舒适，非常适合寒冷的日子或当我们需要一道美味健康的菜肴时。
