葡萄干蛋糕
要制作美味松软的甜点，首先准备葡萄干，这种精华会为你的食谱增添特别的风味。将葡萄干放入碗中，加入温水和几滴朗姆酒精华，浸泡至少10分钟。这个步骤会增强葡萄干的味道，并帮助保持它们的柔软质地。浸泡后，将葡萄干沥干，放在一旁。
现在开始制作甜点的基础。小心地将蛋清和蛋黄分开，确保蛋清中没有蛋黄，因为蛋清需要打发。使用电动搅拌器将蛋清与一小撮盐一起打发。继续打发，直到形成坚固、光滑的蛋白霜。在另一个碗中，加入蛋黄和糖，用刮刀或搅拌器搅拌，直到糖完全溶解，混合物变得奶油状。在这里，你可以加入香草精，这将提供美妙的香气。
获得均匀的蛋黄混合物后，小心地加入打发的蛋清，轻轻搅拌以免失去气泡。然后，加入油，再加入过筛的面粉和泡打粉。轻轻搅拌，直到所有成分完全融合，面糊变得均匀。最后，将葡萄干加入混合物中；你也可以在上面撒上一些，以获得吸引人的外观。
准备一个铺有烘焙纸的烤盘，然后小心地将混合物倒入烤盘中。预热烤箱至170°C，然后将烤盘放入。重要的是在前20分钟内不要打开烤箱门，以便蛋糕均匀上升。30-40分钟后，用牙签测试蛋糕；如果干净地拔出，蛋糕就好了！让蛋糕充分冷却，然后在切块之前撒上糖粉。与您所爱的人一起享用这款美味的甜点！祝您好胃口！
成分: 4个鸡蛋，150克糖，150克面粉，4汤匙油，1/2泡打粉，100克葡萄干，1瓶香草精，1撮盐
