热红酒

在较冷的晚上，当你不太想做复杂的事情时，热红酒加橙子和肉桂可以快速而轻松地准备好。我已经做过这个食谱很多次，特别是当朋友们突然来访或者我想要一些能稍微温暖气氛的东西时。我欣赏的是，这个食谱不需要太长时间，材料也很简单，几乎总是随手可得。不需要什么特别的技巧或器具。基本上，你只需将所有材料放入锅中煮，然后享受香气。

快速信息

总时间：大约10分钟
准备时间：2-3分钟（切橙子和测量材料）
煮沸时间：5分钟
份量：2-3杯（500毫升红酒）
难度：简单
食谱类型：热饮，适合冬季或凉爽的晚上

材料

500毫升半干白葡萄酒
4汤匙糖
2根肉桂棒
1个橙子

制作方法

1. 将葡萄酒倒入适当大小的锅中，以便加入橙子。将锅放在中火上。

2. 立即加入糖和2根肉桂棒。开始时轻轻搅拌，以便在葡萄酒加热的过程中糖能够溶解。

3. 洗净橙子，去皮并切成适当厚度的片。我喜欢不太薄的片，以免在液体中迅速崩溃。

4. 将橙片放入葡萄酒中，直接放在其他材料上面。

5. 让一切在小火上煮沸。从开始煮沸的那一刻起计时5分钟。不要让它猛烈沸腾，只需轻轻煮沸，否则会蒸发掉太多酒精。

6. 在5分钟后将锅从火上取下。热饮用，如果你不想在杯子里有橙子块，可以过滤一下。

我为什么经常做这个食谱

它对我来说很方便，我不需要称重或准备很多东西。加热效果很快，食谱适合任何时候想要一些香气而又不费力或计划的时候。没有剩余，可以立即享用。

提示和变化

提示

重要的是葡萄酒不要煮得太猛，以免失去风味和酒精。
如果愿意，可以加入一部分橙皮，但只要橙色的部分，不要白色的部分，以免变苦。
开始时稍微搅拌一下，以免糖粘在锅底。

替代

如果没有半干白葡萄酒，可以使用其他类型的白葡萄酒，但需要调整糖的量。
如果没有肉桂棒，可以尝试使用肉桂粉，但会使液体变得浑浊并有沉淀。可以用，但口感不一样。
橙子可以用橘子或柠檬替代，但最终的味道会有很大变化。我仍然更喜欢橙子。

变化

如果想要更浓烈的味道，可以加入几颗丁香，但这不在基础食谱中。
有些人还会加一点香草提取物，但并不总是觉得有必要。
如果你不想要那么甜的饮料，可以根据口味只加2-3汤匙糖。

服务建议

倒入耐热杯或厚杯中。可以立即饮用，趁热。
如果想让它看起来更好，可以在杯中放一片橙子，但这不是必须的。

常见问题

1. 我可以用红酒代替白酒吗？

这个食谱是为半干白葡萄酒而设计的，但从技术上讲，如果你更喜欢红酒也可以使用。味道会有所不同，肉桂的香气在红酒中会有不同的感觉。

2. 一定要使用肉桂棒，还是可以用粉末的？

也可以使用肉桂粉，只是饮料不会清澈，最后会有沉淀。如果你不介意，那就没问题。

3. 可以提前做热红酒并保存吗？

最好是新鲜饮用，立即饮用。如果剩下，可以放入冰箱并重新加热，但香气会下降，味道也会有所不同。

4. 我需要去掉橙子的皮吗，还是可以连皮一起放？

在食谱中需要去掉橙子皮。皮可能会给味道带来苦味，尤其是如果经过处理的话。

5. 我该选择哪种白酒？

最合适的是半干白葡萄酒，它含有一些天然糖分，而且味道不太尖锐。干酒需要更多的糖才能达到相同的效果。

营养价值

大致估算，每份（180-200毫升的杯子）：

卡路里：150-180千卡
碳水化合物：20-25克（来自糖和橙子）
蛋白质：少于1克
脂肪：几乎为零
酒精：取决于葡萄酒，但部分会通过煮沸蒸发。

这些只是估算值；确切的值会根据所用的葡萄酒和份量的大小而有所不同。

保存和重新加热

热红酒最好是新鲜饮用。如果剩下，将其放入冰箱中的密闭容器中。可以在小火上重新加热，但不要再煮沸。我不建议保存超过1-2天，因为它会失去香气和新鲜感。