金枪鱼和橄榄酱意大利面
成分: 100克意大利面（或其他类型的意大利面）3-4汤匙黑橄榄酱（Rio Mare橄榄酱）1-2瓣大蒜油浸金枪鱼（或自汁）约80-100克的小罐香菜2-3汤匙橄榄油
将意大利面煮至“al dente”，按照包装上指定的分钟数在盐水中煮。意大利面正确煮熟以保持完美的质地，这一点非常重要，这样才能与最终菜肴相辅相成。在一个大煎锅中，倒入几汤匙油，最好是保存金枪鱼的油。如果选择在自己汁液中的金枪鱼，请加入2-3汤匙橄榄油以增强风味。
油热后，加入切碎的大蒜，小火煸炒，注意不要烧焦，因为烧焦的大蒜的苦味会改变菜肴的味道。在这个阶段，加入金枪鱼，轻轻用铲子将其打散，使其均匀地融入混合物中。此步骤对金枪鱼在热油中释放其风味至关重要。
如果你没有现成的橄榄酱，没关系！在搅拌机中将一些橄榄切碎，加入少量油，直到得到奶油状的糊状物。这将为金枪鱼增添一种完美的风味。意大利面煮熟后，沥干水分，但不要忘记保留一些煮过的水，因为稍后会非常有用。
将沥干的意大利面加入煎锅中，放在金枪鱼和橄榄酱上，小心地搅拌所有材料。重要的是要在中火上进行此操作，以便让风味和谐地结合。如果混合物看起来太干，加入一些煮意大利面的水，使所有东西变得更加奶油状，不会粘连。尝一尝，调整盐的水平，考虑到金枪鱼和橄榄可能已经很咸。
当一切混合均匀且温热时，立即上菜，并用新鲜切碎的香菜装饰菜肴。这将为菜肴增添一丝清新和色彩，使其不仅美味可口，而且在视觉上也很吸引人。这道简单而精致的食谱非常适合快速但美味的晚餐，肯定会给任何享用它的人留下深刻印象。
