填充辣椒 III
米饭是这道美味食谱的基础，因此第一步是仔细选择米饭，以确保我们得到一份口感愉悦的菜肴。我们在冷水流下将米饭洗净，去除任何杂质或多余的淀粉。洗净后，我们将米饭浸泡在热水中，浸泡时间为30到60分钟，具体取决于我们希望多快准备好混合物。
与此同时，我们处理洋葱。将洋葱切碎，加入热油中，炒至金黄色和略微透明。这将为我们的菜肴增添额外的风味。此时，我们将胡萝卜切成小方块，并准备甜椒（500克）：去掉种子并切成合适的块。同时，我们也不能忘记新鲜的香菜，它将带来清新的味道和生动的色彩。当洋葱准备好后，我们将所有切好的蔬菜加入其中，充分混合以结合风味。加入沥干的米饭后，我们让所有食材在小火上炒约10分钟。
现在是时候加入肉类（可以是猪肉、牛肉或鸡肉，具体取决于个人喜好）、番茄酱和调料（盐、红椒粉、胡椒和月桂叶）。这些调料可以根据每个人的喜好进行调整，从而使菜肴个性化。我们充分混合后，让其在小火上慢炖10分钟，然后将混合物放在一边，直到我们准备甜椒。
为了准备甜椒，我们将一个大锅装满4-5升水，放在火上煮沸。加入3汤匙醋和1茶匙盐。水开始煮沸后，我们将甜椒洗净，去掉柄，注意从顶部切下一个“盖子”，稍后将使用。将其在热水中分批焯水1-2分钟，直到变得稍微柔软并改变颜色。与此同时，我们也可以焯水卷心菜叶，以帮助保持甜椒的馅料。
当混合物和甜椒都准备好后，我们准备一个锅来煮它们。我们用一半的卷心菜叶铺底，然后将3-4升水放在火上煮沸。这将在放入甜椒之前添加到锅中。我们用准备好的混合物填充每个甜椒，留出5-7毫米的空间给盖子，盖子朝内放置。填充好的甜椒整齐地放在锅中，最好是分两层。
填充完甜椒后，我们用剩下的炒卷心菜叶覆盖它们。将热水倒在它们上面，直到第二层甜椒的中间。将锅放在小火上，盖上锅盖炖煮2-3小时。时不时尝一下，因为烹饪时间可能因甜椒的大小和所用锅具而有所不同。最后，我们将热腾腾的填充甜椒上桌，搭配丰富的酸奶油，以进一步增强这道美味菜肴的风味。这道食谱不仅是一道美味佳肴，也是一个让家人围坐在餐桌旁的机会，共同享受用爱心准备的美食。
成分: 30个中等大小的甜椒，700克绞肉（我用了牛肉），500克圆粒米，500克胡萝卜，500克甜椒，700克洋葱，5束香菜，400克番茄酱，350毫升油（我的肉很瘦），2汤匙盐（或根据口味），辣椒粉，甜椒粉，2-3片月桂叶，胡椒。上菜时：酸奶油。铺锅用：7-8片卷心菜叶。
