Pasta E Fagioli - 意大利面豆汤
成分: 配料 x2：100 克小意大利面 1/2 罐熟红豆 1 瓣大蒜 1 根中等胡萝卜 1 根芹菜 1 杯番茄汁（果肉） 50 克熏胸肉或培根 2 汤匙油 盐、胡椒、百里香我加了，但可以使用迷迭香和鼠尾草或百里香。
为了准备美味的豆子炖菜配意大利面，我们首先收集所有必要的食材。你需要一瓣大蒜、一根胡萝卜、一根芹菜、一些培根、白豆或红豆、西红柿汁、水或蔬菜高汤、意大利面和一些香料，尤其是新鲜或干燥的百里香。
第一步是准备蔬菜。我们剥去胡萝卜和芹菜的皮，然后将它们切成小方块，以便均匀快速地烹饪。在一个大平底锅中，我们用中火加热大量橄榄油。当油热时，加入整瓣或轻轻压碎的大蒜，以释放其香味。我们不断搅拌，以避免烧焦。
当大蒜开始释放香味时，加入切好的胡萝卜和芹菜。我们将蔬菜煮几分钟，直到它们变得稍微柔软。然后，将培根切成小方块，加入平底锅。培根会为炖菜增添丰富的风味，因此必须煎至酥脆和金黄色。
一旦培根熟了，我们就扔掉大蒜，以避免味道过于浓烈，然后加入豆子。你可以使用罐装豆子，沥干水分，或者之前煮过的豆子。下一步是倒入西红柿汁，加入水或蔬菜高汤，以便所有食材都被覆盖。我们充分混合，并让其在小火上炖煮，大约30-40分钟，以便味道相互融合。
在获得美味浓稠的混合物后，是时候加入意大利面了。选择短的意大利面，如通心粉或螺旋面，它们将完美融入炖菜中。根据包装上的说明煮意大利面，直到变得“意大利面硬”（al dente）。重要的是不要煮得太久，以免变得粘稠。
最后，我们加入百里香，这种香料会为菜肴增添额外的风味。我们尝一尝炖菜，必要时用盐和胡椒调整调味。我们将豆子炖菜与意大利面一起热食，装饰上几片新鲜的百里香叶或淋上一点橄榄油。这道食谱不仅营养丰富，而且极其令人振奋，完美适合寒冷的日子。祝你好胃口！
