肉桂卷或Cinnabon卷（无糖霜的简单版本）
Cinnabon卷 - 美味的肉桂卷（无糖霜）
如果你正在寻找一个简单快速的食谱来给家人或朋友留下深刻印象，Cinnabon卷是完美的选择！这款香气四溢的甜点，柔软的面团里填满了美味的糖和肉桂的组合，制作起来简单方便，将会让你的家充满无法抗拒的香气。
准备时间：1小时
烘焙时间：12分钟
总时间：1小时12分钟
份量：12个卷
面团材料：
- 2和1/2茶匙干酵母
- 1杯温牛奶（约40-45°C）
- 1/2杯糖
- 80克软黄油
- 1茶匙盐
- 2个鸡蛋
- 4和1/2杯普通面粉
馅料材料：
- 1杯红糖（或白糖，按个人喜好）
- 2和1/2汤匙肉桂（我们推荐Makara肉桂以获得浓郁的风味）
- 80克软黄油（或人造黄油）
糖霜材料（可选）：
- 90克黄油
- 1和1/2杯糖粉
- 90克奶油奶酪（如Philadelphia）
- 焦糖酱（用于搭配）
- 佩坎坚果（或核桃，增加口感）
制作步骤：
1. 激活酵母：在一个大碗中，将酵母溶解在温牛奶中。加入糖、软黄油、鸡蛋、盐，搅拌均匀。然后逐渐加入面粉，搅拌至面团光滑。
2. 揉面：在工作台上撒一些面粉，将面团倒在上面。揉面8-10分钟，直到面团变得有弹性且略微粘手，但不粘手。如果太粘，可以适量加点面粉，但要小心不要过量。
3. 发酵：用一点油涂抹面团，把它放在一个盖好的碗里，放在温暖的地方发酵，直到面团体积翻倍（大约1小时）。
4. 形成卷：面团发酵后，再次在桌子上撒些面粉，将面团擀成一张长约54厘米、宽约40厘米的矩形薄片，厚度略超过0.5厘米。将表面涂上黄油，均匀撒上糖和肉桂的混合物。
5. 卷起和切割：将面团从长边卷起，形成一个紧实的卷。用一根线（或锋利的刀）将卷切成4-5厘米的小段。这种切割方法有助于保持卷的形状。
6. 再次发酵：将切好的小段放在铺有烘焙纸的烤盘上，留出足够的间隔。让它们再发酵30分钟，同时预热烤箱至200°C。
7. 烘焙：将卷烤10-12分钟，或直到它们变成金黄色且松软。
8. 准备糖霜：在卷烘烤的同时，准备糖霜，将融化的黄油、糖粉和奶油奶酪用搅拌器混合，直到得到轻盈蓬松的奶油。
9. 上桌：卷烤好后，从烤箱中取出，慷慨地涂上热糖霜。糖霜会融化并渗入每一块。趁热食用，淋上焦糖酱，并撒上切碎的坚果以增加口感。
建议和变化：
- 如果想尝试新口味，可以用坚果和梅子酱替代馅料，就像我做的那样，增加水果和脆感。
- 你可以尝试不同类型的糖（例如椰子糖），为甜点增添独特风味。
- 如果你更喜欢健康的版本，可以使用全麦面粉或白面粉和全麦面粉的混合物。
这个快速简单的甜点一定会成为你家人的最爱。享受每一口，享受它给你的生活带来的甜蜜时刻！
成分: 原料 面粉 原料 2 又 1/2茶匙干酵母 1 杯温牛奶 1/2 杯糖 80 克软黄油 1 茶匙盐 2 个鸡蛋 4 又 1/2杯面粉 000 原料 馅料 1 杯红糖（我用的是普通的红糖、2又1/2汤匙Makara肉桂粉（我用的是普通肉桂粉） 80克软黄油（人造黄油） 冰激凌配料 90克黄油 1又1/2杯糖粉 90克奶油奶酪（费城） 焦糖酱 Pekan坚果（我用的是自家坚果）
