玛格丽塔披萨
玛格丽塔比萨是意大利美食中最受欢迎和最具标志性的菜肴之一，拥有与萨沃伊女王玛格丽塔相关的迷人历史。据说在1889年，她访问了那不勒斯，并对由大师比萨饼师拉斐尔·埃斯波西托制作的比萨饼的味道和外观印象深刻。他创造了一种特殊的比萨饼，使用代表意大利国旗颜色的食材：红色（番茄）、白色（马苏里拉）和绿色（罗勒）。这个美味的组合不仅仅是一顿简单的餐点，而是对女王的真正致敬，从那时起，这款比萨饼便以她的名字命名。
要准备一份正宗的玛格丽塔比萨，您需要一些基本的食材。首先从面团开始，这是任何比萨饼的完美基础。将500克00型面粉与325毫升温水混合。加入10克盐和5克溶解在水中的新鲜酵母。将面团揉搓大约10分钟，直到变得有弹性和光滑。让面团在室温下发酵，用湿布盖住，约1-2小时，或直到其体积翻倍。
同时，准备番茄酱。使用400克圣马尔扎诺番茄，这些番茄因其甜美和风味而闻名。用搅拌机将它们打成泥，并用盐、特级初榨橄榄油和几片新鲜罗勒调味。这种简单却充满风味的酱将是您比萨饼的完美基础。
面团发酵后，将其分成两到三份，具体取决于您想要的比萨饼大小。在撒了面粉的表面上将每一块面团擀成薄饼。确保边缘稍微厚一点，以形成美味而蓬松的外壳。
将烤箱预热到最高温度，理想情况下达到250-300摄氏度。将比萨饼放在比萨石或涂了一点橄榄油的烤盘上。均匀地将番茄酱涂抹在面团上，加入新鲜马苏里拉片和几片罗勒。将比萨饼烤8-10分钟，或直到外壳变成金黄色和酥脆，奶酪融化并开始冒泡。
最后，将比萨饼从烤箱中取出，并淋上一点橄榄油。在切片和上菜之前，让其稍微冷却。玛格丽塔比萨不仅是一道美味的菜肴，也是对意大利烹饪传统的真正庆祝，汇聚了简单却充满风味的食材。享受每一片，品味意大利的正宗风味！
成分: 面团：400克面粉，25克酵母，6汤匙特级初榨橄榄油，盐。配料：350克西红柿，300克马苏里拉奶酪，橄榄油，罗勒叶，牛至，盐，红椒。
