鸡蛋沙拉

Name: 鸡蛋沙拉
Ingredients: 2个煮鸡蛋，2根青葱，黄瓜，牛奶酪，2汤匙酸奶油，盐/胡椒

当我想做一个快速的鸡蛋和蘑菇沙拉时，我发现冰箱里没有蘑菇。我用手边的食材进行了即兴创作，结果是一个我从那时起一直重复的组合。材料简单，随时可以在家找到——而且结果适合午餐或更丰盛的小吃。这并不复杂，只需一点切碎和混合。

快速信息

总时间：10-15分钟
份量：1-2
难度：非常简单
食谱类型：冷沙拉，小吃

材料

2个煮鸡蛋
2根葱
1根黄瓜（不太大）
牛奶干酪（足够覆盖沙拉中的小方块，我通常使用大约70-100克）
2汤匙酸奶油
盐和胡椒，按口味

制作方法

1. 如果鸡蛋还没有煮好，先将其煮熟。让它们冷却并剥去外壳。
2. 将葱切得尽量细。
3. 将鸡蛋切成适中的方块——不要太小，以便在沙拉中保持完整。
4. 将黄瓜切成方块，不要挤得太多（如果水分太多，可以去掉种子，但这不是必须的）。
5. 将奶酪也切成方块，大小与鸡蛋和黄瓜块相似。
6. 将所有材料放入一个碗中。
7. 根据个人口味撒上盐和胡椒。
8. 加入两汤匙酸奶油。
9. 轻轻混合所有材料，以免把鸡蛋弄得太碎。
10. 立即食用，搭配烤面包片。

我为什么经常做这个食谱

它快速且不需要提前计划。你可以使用手头的材料，不需要复杂的成分。它饱腹，适合那些不想做复杂菜肴的日子。可以直接为餐桌准备，或作为工作午餐。

建议和变体

建议

如果奶酪很咸，注意最后加盐的量。
为了更脆的口感，可以使用年轻的黄瓜。
葱比干葱温和，但可以根据个人口味调整数量。

替代品

牛奶干酪可以用山羊奶酪或菲达奶酪替代，如果你冰箱里有这些。
如果没有酸奶油，也可以用较浓的酸奶，但味道会稍微酸一些。
可以用腌黄瓜片代替新鲜黄瓜，以增加酸味。

变体

如果你喜欢沙拉中的绿叶，可以加入切碎的莳萝或香菜。
为了增加清新感，可以加入几片薄薄的萝卜。
如果手边有，可以加一些切碎的甜椒。

上菜建议

沙拉适合放在热烤面包片上，但也可以用作三明治的填充物。
小份量可以作为冷肉或烤鸡胸肉的轻配菜。
在办公室，可以将其放在密封容器中，面包分开，以免变软。

常见问题

1. 我应该使用什么类型的酸奶油？
普通酸奶油，12-24%的脂肪含量是合适的。不推荐用于烹饪或打发的酸奶油。

2. 可以用鹌鹑蛋做沙拉吗？
可以，但需要更多的蛋，大约6-8个，剥壳会稍微困难一些。

3. 可以用干葱代替葱吗？
可以，但要少放一点，切得尽量细，以免味道太强。

4. 一定要加酸奶油吗，还是可以不加？
可以不加酸奶油，但沙拉会比较干。如果想要更清淡，可以加一点油和少许柠檬。

5. 我可以提前一天准备沙拉吗？
可以，但黄瓜会出水，质地会变化。建议在吃之前不久再做。

营养价值

估算每份中等份量：
卡路里：300-350千卡
蛋白质：17-20克
脂肪：22-25克
碳水化合物：5-7克

这些值取决于使用的奶酪和酸奶油类型。沙拉富含蛋白质和脂肪，碳水化合物含量较低。

保存和加热

由于煮鸡蛋和黄瓜出水，沙拉保存得不太好。如果剩下，可以放在冰箱里，盖好，直到第二天，但不超过一天。不推荐加热。最好是新鲜食用。