干果甜面包
Cozonac是一种传统的罗马尼亚美食，以其松软的质地和独特的香气而闻名，而这个食谱承诺为您的餐桌带来100%天然的产品，采用最优质的成分制作，包括新磨的小麦面粉。我们首先激活酵母，这是确保完美发酵的关键步骤。将4-5汤匙温牛奶与½茶匙糖和1茶匙面粉混合。将混合物充分搅拌均匀后，让酵母发酵15-20分钟，直到变得泡沫丰富。
与此同时，我们处理其余的成分。将剩余的牛奶放入锅中加热，加入糖、香草糖和一小撮盐。搅拌直到糖完全溶解，然后将锅放在一边，让牛奶稍微冷却。用叉子打散整个鸡蛋和两个蛋黄，然后将它们加入冷却的牛奶中，并加入朗姆酒精华以增加特殊香气。黄油和油将在小火上融化，注意不要达到沸点。
在一个大碗中，我们将面粉筛入，并在中间挖一个坑。在这里，我们将加入发酵的酵母、鸡蛋和牛奶混合物、剩余的一半融化的黄油和油，以及柠檬皮以增添清新的香气。我们揉捏，直到所有成分充分混合。然后，将面团倒在工作台上，继续揉捏45分钟，逐渐加入剩余的黄油和油。面团应光滑且不粘，是制作Cozonac的完美质地。
一旦面团准备好，我们用手将其拉伸，并撒上我们最喜欢的干果，如葡萄干、杏干或坚果。将面团折叠，并再揉捏一下，以确保水果均匀分布。将面团放回碗中，用干净的毛巾盖好，让其发酵，直到体积翻倍，大约一个小时。经过这段时间后，将面团倒在工作台上，再轻轻揉捏一次。
将面团分成两等份，为每一块塑造成卷的形状，然后小心地编织在一起。将Cozonac放入涂了黄油的蛋糕模具中，再让它发酵半个小时。在放入烤箱之前，用打散的鸡蛋刷一层，以获得金黄诱人的外观。将Cozonac放入预热至中等温度的烤箱中烘烤45-50分钟，直到表面金黄，并在整个房子里散发出诱人的香气。享用这款美味的Cozonac，唤起童年的味道，完美适合任何节日或特别时刻！
成分: 500克面粉（我使用了乡村面粉）250毫升牛奶一个完整的鸡蛋+2个蛋黄150克糖80克黄油50毫升油200克干果（葡萄干、枸杞、菠萝、糖渍橙皮）一个干酵母包（7克）柠檬皮2包香草糖2茶匙朗姆酒精华一小撮盐用于刷涂：一个鸡蛋
