榛子糖和糖霜慕斯
榛子在200°C下烤3-4分钟，直到变成金黄色并释放出其特有的香气。重要的是要密切关注它们，因为烘烤时间可能会因烤箱而略有不同。一旦榛子烤好，我们将它们从烤箱中取出，并立即放入干净的毛巾中。此步骤对于便于去除外壳至关重要。通过在毛巾中摩擦榛子，外皮会更容易剥落，留下我们想要的美味和酥脆的内核。
清理榛子后，我们将注意力转向糖。在不粘锅中加入糖，放在中火上，不断搅拌以避免烧焦。糖的焦糖化是一个迷人的过程；最初，它会融化，形成液态物质，然后变成金色。重要的是不要让它无人看管，因为它可能会迅速从美丽的焦糖变成烧焦的焦糖，味道苦涩。
当糖达到深金色时，是时候加入烤好的榛子了。每个榛子都会均匀地裹上温暖的焦糖，甜香的气味将与其咸味完美交织。我们小心地混合，确保每个榛子都被焦糖很好地包裹，然后将混合物倒在铺有烘焙纸的烤盘上，用刮刀轻轻抹平，以获得均匀的层。
让焦糖榛子完全冷却。随着它们冷却，焦糖会变硬，赋予它们酥脆的质地。当它们完全冷却后，我们可以将块状切成所需大小。这些焦糖榛子非常适合作为零食，但也可以用于装饰蛋糕或甜点，增添风味和吸引人的外观。
无论是单独食用还是与其他成分结合，焦糖榛子一定会受到所有品尝者的喜爱。别忘了留一些与朋友或家人分享，因为它们有一种神奇的方式将人们聚集在餐桌旁。现在，享受每一口，让自己沉浸在香气四溢的味道中！
成分: 135克榛子，90克糖。对于榛子慕斯：350克液体奶油 + 2-3汤匙糖粉，7克明胶，180克榛子糖，15克朗姆酒。
