俄式沙拉，禁食
要准备一份美味的沙拉，开头是至关重要的。首先，剥去胡萝卜、芹菜和土豆的皮，确保去掉外皮和任何不愉快的部分。剥完蔬菜后，将它们放入一锅大水中煮沸，加入一茶匙盐以增强味道。重要的是要让它们煮到变软，但不要煮得太烂。通常，胡萝卜和土豆煮约20-25分钟，而芹菜可能需要稍长一些，具体取决于块的大小。
与此同时，取另一个锅单独煮豌豆。这将为你的沙拉增添一丝甜味和愉悦的口感。所有蔬菜煮熟后，彻底沥干并让其冷却。冷却后，将它们切成均匀的小方块，以便它们能完美融入沙拉中。
黄瓜和甜椒应细切并放在筛子中以去除多余的液体。此步骤对于避免沙拉变得水乎乎至关重要。准备好所有配料后，将煮熟、沥干和切好的蔬菜混合在一个大碗中。
现在有趣的部分来了：根据个人口味用盐和胡椒调味，并为了进一步提升风味，加入蛋黄酱。这是用煮熟的土豆、一个汤匙的芥末和一小撮盐在搅拌机中轻松制成的。在搅拌机运转时，逐渐加入油，交替加入柠檬汁，直到达到奶油状和均匀的稠度。
蛋黄酱准备好后，轻轻将其拌入沙拉中，注意不要压碎蔬菜。最后根据个人喜好装饰沙拉。你可以加入新鲜的香草，比如香菜或莳萝，或者甚至加入煮熟的鸡蛋片，使其看起来更加吸引人。这道沙拉既适合作为配菜，也适合作为主菜，既丰盛又富含维生素。祝你好胃口！
成分: 1公斤土豆，3根胡萝卜，1小根芹菜，200克冷冻豌豆，4根腌黄瓜，2个腌辣椒，50毫升油，盐，胡椒，芥末
