蘑菇披萨

每当我想快速准备一个安静的夜晚时，我总是回到这款香菇和香肠的比萨饼。我只需要一些几乎总是在冰箱里的食材。这也让我感到轻松，因为最后要洗的碗不多，而商店买的饼底更是让一切变得更加简单。没有复杂的步骤，这是一款适合晚餐和不想浪费时间在厨房的夜晚的比萨饼。

快速信息

总时间：25分钟
准备时间：10-15分钟
烘烤时间：10分钟
份量：2-3
难度：简单
类型：家常比萨，适合晚餐或快速午餐

食材

1个比萨饼底（最好是圆形，商店买的）
8片香肠
8片压制火腿
200克去核黑橄榄
半个红椒
200克奶酪
3个香菇
1汤匙橄榄油

制作方法

1. 预热烤箱，温度设定为高（200-220°C，如果烤箱没有具体说明，使用比萨饼的最大温度）。
2. 将比萨饼底放入烤盘中。如果饼底很厚，可以直接放入，如果很薄，可以使用烘焙纸，但这不是必需的。
3. 用橄榄油在饼底的整个表面涂抹，有助于增加脆皮的口感。
4. 将压制火腿片并排放置。在它们上面放置香肠片，不要重叠太多。
5. 清洗并清理香菇。将其切成薄片，均匀撒在肉上。
6. 清洗红椒，去籽并切成薄片，均匀撒在比萨饼上。
7. 加入黑橄榄。如果是整颗的，可以切片或保留原样。
8. 将奶酪擦成丝，撒在其它食材上。
9. 将比萨饼放入预热的烤箱中，烘烤10分钟。奶酪应融化，饼底边缘应微微变色。
10. 取出比萨饼，切片并立即享用。

为什么我经常做这个食谱

这是我想要没有太多麻烦的比萨饼的最快选择。食材简单，如果缺少某些食材，我可以轻松调整。味道均衡，融化的奶酪与香菇使整个比萨饼相当丰盛。我也很高兴可以为客人准备而没有压力。

建议和变体

建议

不要过度填充饼底，以免中间潮湿。
冷却后的奶酪擦得更均匀。
如果橄榄已经咸，则无需再加盐。
如果想让奶酪更好地上色，可以在最后2分钟打开烤架。

替代品

如果冰箱里有，可以使用其他类型的香肠，甚至是熏制的。
压制火腿可以用煮熟切片的鸡胸肉替代，但味道会不同。
如果没有红椒，黄色或绿色的也可以。
可以用平菇代替香菇。

变体

如果想要更辛辣的比萨饼，可以添加一些辣椒圈。
可以加入一些切得很细的葱或红洋葱圈。
如果喜欢香气，可以在奶酪上撒一些干牛至或罗勒。

搭配建议

可以搭配番茄沙拉或简单的生菜沙拉。
可以切片作为朋友聚会的小吃。
冷吃也不错，但饼底的口感在几小时后会有所变化。

常见问题

我一定要使用商店买的比萨饼底吗？
不，你也可以使用自制的饼底，但那样总时间会增加。这里的食谱是快速版，使用商店购买的饼底。

我可以在饼底上放番茄酱吗？
在这个食谱中不使用番茄酱，但如果你坚持，可以在其他食材之前在饼底上涂一层非常薄的番茄酱。味道会更接近经典比萨。

如果我没有奶酪擦丝器怎么办？
可以用刀将奶酪切成尽可能薄的片，然后放在比萨饼上。虽然不会像擦丝的那样均匀融化，但也是可行的。

可以省略香菇或红椒吗？
可以，但口感和味道会有所不同。没有它们，比萨饼会更多肉和奶酪。

我可以多烤超过10分钟吗？
如果你发现奶酪没有上色或饼底看起来太软，可以再烤2-3分钟，但要仔细观察，以免边缘烧焦。

营养价值

每份三人份的估算：大约380-420卡路里，具体取决于饼底的厚度和使用的奶酪类型。
蛋白质：20-22克
脂肪：20-24克
碳水化合物：30-36克
这些数值仅供参考，具体可能因成分品牌和实际使用的奶酪或香肠数量而有所不同。

保存和重新加热

如果比萨饼剩下，可以在冰箱中密封盒中保存最多24小时。重新加热时，饼底不会像之前那样脆。最好在烤箱中加热几分钟，而不是微波炉。如果你知道自己不会吃完，最好只做一盘。