填充番茄（黄色）
我把洋葱切成小块，在中火加热的锅中用一点油炒。炸洋葱的香味开始弥漫整个厨房，我加入了绞肉混合物，让它和洋葱一起变得金黄。这时，我决定加入切碎的大蒜，它会将美味的香气释放到我的混合物中。我用盐、胡椒和一些香草调味，比如牛至和罗勒，以增强菜肴的味道。
与此同时，我把切丁的番茄在小锅中煮，直到它们变软，准备好搅拌。得到光滑的酱汁后，我用盐和胡椒调味，从而为最终的菜肴创造了美味的基础。将胡萝卜去皮切块，煮至软烂，然后捣成奶油状的土豆泥，放在一旁。
我用勺子挖空了美丽多汁的黄番茄，为填充做好准备。我用肉和洋葱的混合物填充每个番茄，然后在上面撒上一点磨碎的奶酪，以便在烤箱中融化。我把填充好的番茄放入烤盘中，放入烤箱，烤了大约15分钟，直到奶酪变得金黄诱人。
与此同时，我把茄子切成约1-1.5毫米厚的薄片。我用橄榄油刷了它们，并在锅中煎炸，获得了酥脆的口感和美味的味道。这些茄子片将为我的菜肴增添愉悦的对比和一点精致。
为了装盘，我使用了两个不同大小的圆圈，将胡萝卜泥放在中间，番茄酱放在周围。在胡萝卉泥上放了一片茄子，然后小心地添加了一个填充番茄。最后，我撒上一点新鲜切碎的莳萝，不仅为了增添色彩，还为了提供愉悦的味道对比。这道菜不仅美味，而且是一场真正的视觉盛宴，完美地给客人留下深刻印象。
成分: 肉丸混合肉 - 250克 洋葱 - 2个 大蒜 - 3-4瓣 胡萝卜 - 3个 西红柿（用于酱） - 3个 西红柿（黄色用于填充） - 5个 盐、胡椒、香料 - 适量 磨碎的奶酪 - 100克 香蒜 - 1束 茄子片 - 10个
