巴滕贝格蛋糕
巴滕堡蛋糕是一种真正的烹饪瑰宝，拥有迷人的历史和独特的外观。据说它是为了纪念维多利亚公主（维多利亚女王的孙女）与巴滕堡亲王路易斯的婚礼而创造的，这一皇室联系标志着一个时代。这种优雅的蛋糕由四块海绵蛋糕组成，象征着巴滕堡的四位王子，其通常为粉色和黄色的柔和色调赋予了它特殊的魅力。
要制作美味的巴滕堡蛋糕，我们需要以下材料：200克无盐黄油（室温），200克糖粉，4个大鸡蛋，200克面粉，1茶匙泡打粉，一小撮盐，1茶匙香草提取物，粉色食品色素和200克杏子果酱。确保所有材料都是最高质量的非常重要，因为它们将影响蛋糕的味道和最终的质地。
我们首先将烤箱预热至180°C，并准备一个20x20厘米的烤盘，用烘焙纸衬里。在一个大碗中，我们将黄油与糖粉打发，直到得到蓬松和奶油状的混合物。我们逐渐加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌。完全将鸡蛋混合在一起是获得均匀面糊的关键。
将面糊分成两等份。在第一份中加入香草提取物并搅拌均匀。在第二份中加入粉色食品色素，搅拌至获得均匀的色调。现在，我们将这两种混合物倒入烤盘中，均匀分配。为了获得特有的外观，我们可以使用刮刀创建蕾丝图案，或者简单地让面糊自然沉淀。
我们将蛋糕烘烤约25-30分钟，或者直到插入中心的牙签干净拔出。烘烤后，让蛋糕在烤盘中冷却10分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。当蛋糕层冷却后，将其纵向切成两半，得到四个长方形的块。
要组装蛋糕，我们在每块海绵蛋糕上涂抹一层薄薄的杏子果酱，并交替排列，形成棋盘图案。用另一层果酱覆盖整个蛋糕，并用翻糖包裹，以获得优雅的外观。巴滕堡蛋糕不仅仅是一种甜点，而是真正的烹饪艺术品，肯定会给任何品尝它的人留下深刻印象。无论是在聚会上还是在普通的日子里，巴滕堡蛋糕都会为每一片带来一丝王室气息。
1. 在碗中将黄油与糖混合，加入与新筛面粉混合的泡打粉和鸡蛋。充分混合并将面团分成两部分。在第一部分中加入覆盆子糖浆。第二种面团保持黄色。2. 用烘焙纸衬里2个面包模具，并放入两种混合物。在预热至180°C的烤箱中烘烤，开始时将温度降低至160°C，烘烤30分钟。3. 烘烤完成后，先让它们冷却，然后将每个面包纵向切成两半，然后每块再切成两半。4. 在白色的一块上涂上黑加仑果酱，并将其粘贴到粉红色的一块上。放在盘子上。将两块的整个表面涂上黑加仑果酱，然后在粉红色的一块上放置一块涂有果酱的面团，粘贴一块白色的面团（像棋盘一样）。5. 将马尔兹潘放在撒了糖的烘焙纸上，尽量擀开以覆盖蛋糕。6. 加热用于涂抹蛋糕顶部的杏子果酱，然后用马尔兹潘覆盖。根据需要装饰。蛋糕应提前1-2天准备，以便果酱为蛋糕增添风味。将切好的巴滕堡蛋糕与干白葡萄酒一起享用。
成分: 200克黄油，200克糖粉，1个泡打粉，200克面粉，3个鸡蛋，300克白马尔西潘（商店可用），3汤匙覆盆子糖浆，4汤匙黑加仑果酱，3汤匙杏子果酱
