鸡肝酱蘑菇
我们清洗鸡心、鸡胗和鸡肝，以及鸡胸肉，以确保它们干净并准备好烹饪。我们剥去洋葱的外皮，清洗后切碎，而青椒则洗净切成小块。在压力锅中，也就是 kukta，我们放入鸡心和鸡胗，加入一点油、切碎的洋葱、红椒粉、盐、胡椒和切好的青椒。加入水，盖上锅盖，把锅放在火上。在另一个锅中，我们放入鸡肝，加入一点油、盐、胡椒和洋葱，炒到微微变金黄。
与此同时，我们取出罐装蘑菇，洗净，然后稍微在酒中煮一下，以赋予它们独特的风味。在鸡胗和鸡心煮熟后，我们将水滤掉（可以将其存放在冰箱中，因为可以用于其他菜肴，如米饭），然后在绞肉机中将所有食材研磨在一起，注意也要加入煮熟的蘑菇。将得到的混合物放入一个更大的碗中，加入生鸡蛋，调味加盐和胡椒，如果想要额外的风味，可以加入大蒜。还加入新鲜切碎的青葱、莳萝和新鲜切碎的香菜，以及约50-60克奶酪，选择自己喜欢的类型。
将所有配料混合均匀，盖上碗，放入冰箱中，让味道融合。与此同时，我们来处理煎饼。如果还没有准备好，我们按照所需的食谱制作煎饼面糊，但不加糖，而是加入更多盐、切碎的莳萝和大蒜，以赋予它们独特的风味。
准备一个耐热的容器，内壁涂上一点油，将煎饼一张张放在一起，稍微重叠在容器的壁和底部。将一层磨碎的奶酪撒在煎饼上，然后将肉馅放到一半。继续加入煮熟的鸡蛋，盖上剩余的混合物和另一层磨碎的奶酪。抬起煎饼的边缘，用奶酪将其粘在馅料上，奶酪会融化并将一切很好地结合在一起。
盖上容器，将其放入高温烤箱中烘烤约半小时。时间到后，从烤箱中取出容器，取下保护膜，让菜肴稍微冷却。然后小心地翻转到盘子上，用新鲜切碎的香菜装饰，添加一抹颜色和清新。这道菜不仅是一道美味的菜肴，也是风味和口感的交响乐，每一口都能让你陶醉。祝你好胃口！
成分: 150克鸡胗，150克鸡肝，200克鸡心，2-3块去骨鸡胸肉，2罐小蘑菇，2个切碎的洋葱，油，1个甜椒，盐和胡椒适量，1-2茶匙红椒粉，4-5瓣大蒜，莳萝适量，10个用莳萝和大蒜制成的煎饼，1茶匙自制蔬菜调料，50毫升半甜葡萄酒，150克马苏里拉或格鲁耶尔奶酪，2个生鸡蛋，4-5个煮鸡蛋（可选），切碎的欧芹，青葱适量。
