经济蛋糕

经济蛋糕

我经常想吃点甜的，但又不想特别为了这个而出门。这款蛋糕总是我手边的解决方案，因为所需的材料都是基本的，没有复杂或昂贵的东西。通常在我需要快速、简单的甜点时，我会做这个。

快速信息

总时间：大约 1 小时
准备时间：10-15 分钟
烘烤时间：40-45 分钟
份量：一个经典蛋糕盘（8-10 片）
难度：简单
食谱类型：日常甜点，简单可可蛋糕

材料

2 个鸡蛋
1 杯糖
1/2 杯牛奶
1/2 杯油
2 杯面粉
1 包泡打粉
3 汤匙可可粉
1 瓶香草精
1 瓶朗姆酒精

制作方法

1. 在一个大碗中，将鸡蛋和糖打约 2 分钟，直到混合均匀。不要打得太泡沫。

2. 将牛奶和油加入鸡蛋和糖的混合物中。再次混合以确保充分结合。

3. 加入筛过的面粉和泡打粉。混合直到所有成分成为均匀的面糊，没有颗粒。不要过度搅拌，只需确保没有面粉未混合。

4. 将混合物分成两等份，使用两个碗。

5. 在其中一半中加入香草精。

6. 在另一半中加入 3 汤匙可可粉和朗姆酒精。分别搅拌每一半直到均匀。

7. 用少许黄油和面粉涂抹蛋糕盘，以防粘连。

8. 交替将一汤匙香草混合物和一汤匙可可混合物放入蛋糕盘，直到用完所有面糊。不必完美平整，让它自己沉淀。

9. 将蛋糕盘放入预热至 180 摄氏度的烤箱中。前 10 分钟后，将温度降低至 170 摄氏度，继续烘烤。

10. 大约 40 分钟后，开始用牙签检查。如果牙签干净，就可以将蛋糕从烤箱中取出。我的大约需要 45 分钟，但也取决于烤箱。

11. 让蛋糕冷却几分钟，然后撒上糖粉。

为什么我经常做这个食谱

制作非常简单，不需要搅拌机或特殊技巧。蛋糕第二天仍然保持柔软，不会很快干燥。可以根据家里的材料快速调整。

提示和变体

提示

如果你想让质地均匀，加入面粉后不要搅拌太多。
在前 25-30 分钟内不要打开烤箱，以免蛋糕下沉。
如果不想使用黄油和面粉，蛋糕盘也可以用烘焙纸铺底。

替代品

如果没有朗姆酒精，可以只加入香草精，反之亦然。
牛奶可以用任何植物奶替代，如有需要。

变体

可以在香草混合物中加入少量柠檬或橙皮。
在可可混合物中可以加入一小勺速溶咖啡，以增强风味。
可以撒上坚果或葡萄干，但不要太多，以免改变质地。

上菜建议

完全冷却后切片，以免碎裂。可以单独食用，或搭配茶或咖啡。如果想要更节日气氛，可以撒上糖粉或薄薄的柠檬糖霜。

常见问题

1. 你使用什么类型的杯子来测量材料？
我使用普通的 250 毫升杯子。

2. 如果我没有朗姆酒精，该用什么替代？
可以省略或额外加入香草精。

3. 仅用简单的混合物（没有可可）可以做蛋糕吗？
可以，只使用香草部分，不加可可，出来的是白蛋糕。

4. 如果我没有泡打粉，而是散装的该怎么办？
一个标准包的重量为 10 克。

5. 蛋糕很甜吗？
是甜的，但不至于过于甜。如果你喜欢少甜，可以将糖减少到 3/4 杯，但最终的质地会略有不同。

营养价值

每片（10 片中的一片）的估计值：
- 热量：约 190 千卡
- 碳水化合物：32 克
- 蛋白质：3 克
- 脂肪：6 克

这些值是估计的，可能因蛋糕盘的大小或您是否修改食谱而有所不同。

保存和加热

蛋糕在室温下覆盖保存良好，大约 2-3 天。超过这个时间后，会变得干燥。不建议在烤箱中重新加热，可以直接食用或在微波炉中轻微加热几秒钟。如果想要更长时间保持新鲜，可以用保鲜膜包裹。

鸡蛋与糖混合约2分钟，然后加入牛奶和油，充分搅拌。接下来，加入过筛的面粉和泡打粉。将混合物分成2等份。在第一半中加入香草精，而在第二半中加入可可和朗姆酒精。烤盘涂上黄油和面粉，然后取一勺香草混合物，再取一勺可可混合物，依此类推，直到用完所有面糊。烤盘最初放入180度的烤箱中，然后温度降低到170度。进行牙签测试，烤好后撒上糖粉。祝你好胃口！

 成分: 2个鸡蛋，1杯糖，1/2杯牛奶，1/2杯油，2杯面粉，1包泡打粉，3汤匙可可，1香草精，1朗姆酒精

 标签:  巧克力蛋糕