香蕉奶油蛋糕（纯素）
底部准备：我们首先准备蛋糕底，这是蛋糕成功的关键时刻。在一个大碗中，我们收集所有必要的成分：面粉、糖、鸡蛋、牛奶、油和泡打粉。使用搅拌器，以中速充分混合成分，直到获得光滑和奶油状的糊状物。所有成分都应在室温下，以便更好地融合。一旦混合物均匀，我们用黄油涂抹烤盘，并撒上面粉以防粘连。将一半的底部混合物倒入烤盘中，在预热至180摄氏度的烤箱中烘烤约25-30分钟，或直到底部通过牙签测试。我们以同样的方式处理第二个底部，让它们在架子上完全冷却。
与此同时，我们处理糖浆。在一个中等大小的锅中，将水、糖和香草精结合在一起，煮沸混合物。一旦糖完全溶解，我们让糖浆在小火上煮5-7分钟，然后让其冷却。这个糖浆将为底部提供湿度和风味，是食谱的关键元素。
奶油的准备：奶油是这款蛋糕的灵魂，因此我们必须特别关注它。在一个碗中，加入软黄油，用搅拌器充分打发，直到蓬松。然后，我们处理香蕉。用叉子将其压成细腻的糊状物，然后再搅拌几秒钟，以获得更均匀的质地。将压碎的香蕉融入黄油奶油中，同时加入糖粉、柠檬皮和柠檬汁。将所有材料充分混合，直到均匀，奶油现在准备好了。
蛋糕组装：我们取第一层，慷慨地用冷糖浆浸泡，确保它充分浸泡。然后放入一半准备好的奶油，并均匀涂抹。小心地放上第二层，也用糖浆浸泡，然后在上面加入剩余的奶油。为了美化蛋糕，我们可以根据个人喜好撒上椰子片或磨碎的巧克力。将蛋糕放入冰箱冷藏几小时，让奶油凝固，风味融合。享受每一片的快乐！
成分: 蛋糕糊：1 杯糖 1 杯矿泉水 ½ 杯油 ½ 杯面粉 1 ½ 杯面粉 2 汤匙果酱（我用的是科罗瓦多果酱） 2 汤匙面包屑 ½ 汤匙碳酸氢钠加柠檬汁 2 汤匙可可 2 包香草糖 糖浆：12 汤匙糖 8 汤匙水 奶油：5 根成熟香蕉 250 克人造奶油 1 杯糖粉 一个柠檬的皮和汁 装饰：可可
