番茄和大蒜鸡肉（ostropel）
美味的番茄蒜香鸡肉食谱（Ostropel）
准备时间：15分钟
烹饪时间：40分钟
总计：55分钟
份量：2份丰盛的份量
谁不喜欢一份美味又令人舒适的菜肴，可以出现在午餐或晚餐的餐桌上呢？番茄蒜香鸡肉，也称为Ostropel，是一道简单美味的食谱，完美适合那些想要享受传统风味的日子。
所需材料：
- 2个整鸡腿（上腿和下腿）
- 1罐去皮整番茄，放在自汁中（约250克）
- 80毫升葵花籽油或橄榄油
- 可选：2汤匙面粉
- 1头大蒜（最好是新鲜的）
- 半杯白葡萄酒（增加更复杂的味道）
- 一束新鲜的香菜
- 一束新鲜的莳萝
- 盐、胡椒和鸡肉调料，适量
逐步说明：
1. 准备鸡肉：首先在冷水下清洗鸡腿，然后用纸巾彻底擦干。这将有助于在煎炸时获得漂亮的外壳。用盐、胡椒和你喜欢的鸡肉调料调味。
2. 煎炸鸡肉：在深煎锅中，中火加热油。加入鸡腿，煎炸约10分钟，直到四面金黄酥脆。将鸡腿取出放在盘子里，放在一旁。
3. 准备酱汁：在同一煎锅中，选择性地加入面粉，充分混合，让其轻微变黄1-2分钟。此步骤将有助于浓稠酱汁，但如果你更喜欢流质的酱汁，可以省略。
4. 加入番茄和大蒜：将大蒜头切片或捣碎，然后加入煎锅，接着加入罐装番茄，包括汁液。充分混合以结合所有材料。
5. 用酒去腥：将半杯白葡萄酒倒入煎锅中，这将为酱汁增加酸度和复杂性。等待几分钟，让酒精蒸发。
6. 重新放入鸡肉：将鸡腿放回煎锅中，用番茄酱覆盖。将所有材料煮沸，然后降低火候，加盖。用小火炖煮20-30分钟，直到鸡肉熟透且嫩滑。如果酱汁减少过多，可以加入少许水。
7. 完成菜肴：在关火前5分钟，加入切碎的香菜和莳萝，以增加新鲜感和风味。
8. 上菜：番茄蒜香鸡肉热食，配以土豆泥或玉米粥，快速的美味甜点为您的餐点增添风味。新鲜面包片总是很好的搭配，可以吸收美味的酱汁。
变体建议：您可以尝试加入黑橄榄或刺山柑，以增加地中海风味，甚至可以加入几片烤椒，以增加更丰富的口感。
这道番茄蒜香鸡肉食谱不仅简单，而且是家庭晚餐或给客人留下深刻印象的绝佳选择。请记住，完美Ostropel的秘密在于新鲜的食材和耐心，让风味得以发展！
成分: 对于2份丰盛的食物，您需要：2个完整的鸡腿（即两个上部和两个下部），一罐去皮的整番茄（250克），80毫升油，可选2汤匙面粉，一头大蒜，半杯白葡萄酒，一把香菜，一把莳萝，盐，胡椒，鸡肉调料。
