潘扎内拉
潘扎内拉是一种传统的意大利沙拉，起源于托斯卡纳，以其新鲜和美味的食材向夏天致敬。由于其简单性和使用的植物性成分，这个食谱非常适合禁食期。潘扎内拉沙拉的一个基本元素是面包，最好是一天前的乡村面包，以提供质感并吸收美味的调味料。此外，新鲜的罗勒增添了一种无可替代的香气，使每一份都成为真正的味觉盛宴。
准备潘扎内拉时，首先将面包切成约2-3厘米的立方体。在中火上加热平底锅，加入少许橄榄油。加入面包块，轻轻翻炒，不断搅拌，直到它们变成金黄色和酥脆。这一步是确保愉悦口感的关键。与此同时，准备蔬菜：将西红柿切成大块，将黄瓜切成薄片，将红洋葱切成薄片。
在一个大碗中，将准备好的蔬菜与烤面包块混合在一起。加入新鲜的罗勒叶，用手撕碎以释放香气。对于调味料，将橄榄油与香醋、盐和胡椒混合调味。你还可以添加一茶匙第戎芥末，以增加风味。将调味料倒在沙拉上，轻轻搅拌，以确保所有成分都均匀覆盖。
在上菜前让沙拉静置约15-20分钟，以便味道完美融合，面包吸收蔬菜的汁液。潘扎内拉可以作为主菜，也可以作为烧烤肉类或鱼类的配菜。这道沙拉不仅美味，而且由于新鲜食材的丰富，还是一种健康的选择，富含维生素和矿物质。享受在夏季中间的露台上享用潘扎内拉，享受一顿简单却充满风味的餐点！
将辣椒皮朝上放在铝箔的烤架上，以中火烤至皮肤变黑。与此同时，将西红柿切成四分之一，去掉果肉，放在碗上方的筛子中，以免失去汁液。用勺子挤压以提取尽可能多的汁液，然后将西红柿四分之一放在一边。将油、醋和大蒜与番茄汁混合，并根据口味加盐和胡椒调味。等辣椒冷却后，剥去皮，放入碗中，与西红柿四分之一、切片洋葱、面包片、橄榄和切碎的罗勒一起。加入调味汁，混合材料后再上菜意大利面沙拉。
成分: 300克旧白面包，8汤匙橄榄油，700克西红柿，1个甜椒，1个红洋葱，1束罗勒，1瓣大蒜，4汤匙白醋，盐和胡椒适量
