草莓脆皮
要准备这个美味的草莓脆皮饼，首先仔细清洗和清洁草莓。将它们切成适当的块，既不大也不小，以便在烘烤过程中获得愉悦的口感。在食谱中，我使用了大约300克草莓，但如果你更喜欢水果味更浓的派，请随意添加更多，确保足够覆盖直径为22厘米的烤盘。保持3/4的水果和1/4的面团比例是很重要的，这样每一口都充满了风味。
准备好草莓后，将它们与柠檬汁混合，这将增加一丝清新的味道，加入2汤匙糖以增加甜味，以及1茶匙玉米淀粉，这将帮助在烘烤过程中使果汁变稠。如果你手头没有玉米淀粉，可以省略，但结果会稍有不同。将所有成分混合均匀，放在一旁以便让味道融合。
在另一个碗中准备脆皮饼的面团。将软黄油（应为室温）与红糖和香草糖混合。加入一小撮盐，选择性地加入一小撮泡打粉以增加蓬松感。逐渐加入面粉，直到获得松散的面团。它不太紧实是正常的，因为我们想要获得那种特定的脆皮饼口感。
面团准备好后，用一点黄油涂抹烤盘以防粘连。将之前混合的草莓倒入烤盘中，均匀分布。然后，在上面撒上脆皮饼的面团，确保很好地覆盖住水果。这个覆盖层在烘烤过程中会变得酥脆和金黄。
将烤箱预热至180°C，然后将烤盘放入其中。烘烤脆皮饼约40分钟，或直到面团微微变成金黄色和酥脆。弥漫在厨房的香气将是不可抗拒的！一旦脆皮饼准备好，让它稍微冷却后再上桌。无论是热食还是在室温下食用，都是美味的，可以单独享用或搭配一球香草冰淇淋，形成完美的对比。祝你好胃口！
成分: 约300克草莓，100克黄油，130克面粉，3汤匙红糖，1包香草糖，一小撮盐，一小撮泡打粉，1/2个柠檬的汁，2汤匙糖，1茶匙玉米淀粉（可选）
