全能披萨
要准备美味的比萨食谱，首先激活酵母。在一个小碗中，将酵母与糖混合，然后倒入温暖的啤酒（或牛奶或水）。让混合物静置几分钟，直到开始起泡。此步骤对于确保正确的发酵至关重要，这将有助于面团的松软质地。
与此同时，在另一个碗中，将面粉过筛并加入盐。将干成分混合均匀，然后在面粉中间做一个凹槽，倒入激活的酵母混合物。加入5汤匙油，然后用手开始将面粉与液体混合，形成面团。用力揉捏面团大约10分钟，直到变得有弹性和光滑。
当面团揉好后，用1-2汤匙油润滑工作台，将面团放在准备好的表面上。用擀面杖将其擀开，选择所需的厚度：较厚的用于松软的底部，较薄的用于酥脆的底部。快速工作是很重要的，因为面团往往会变软，使其更难操作。
一旦面团擀开，均匀涂上一层薄薄的比萨酱，可以用简单的食材制作。比萨酱中最常见的成分是西红柿、橄榄油、大蒜和香料。然后在酱上撒上磨碎的奶酪，接着加入所需的馅料，切成小方块。这可以包括火腿、蘑菇、辣椒或橄榄，具体取决于您的喜好。
添加所有配料后，从长边卷起面团，形成一个卷。或者，您可以从两端向中心卷起面团，以获得更紧凑的形状。将卷切成2-2.5厘米厚的块，放在铺有烘焙纸的烤盘上。用打散的蛋黄和少量牛奶的混合物涂抹每一块，以获得金黄色的外壳。
将烤箱预热至180摄氏度，烘烤卷20-25分钟，直到变成金黄色并完全烘烤。这些美味的点心非常适合热食，搭配一杯冰啤酒，理想于与朋友共度的夜晚或家庭聚餐。别忘了比萨酱可以根据口味调整；将食材一起煮至所需的稠度，并根据个人口味加盐和胡椒。享受每一口！
成分: -500克面粉 -250毫升啤酒（牛奶或水） -2包干酵母或2块鲜酵母 -1茶匙糖 -1茶匙盐 -7汤匙油 -磨碎的奶酪，按口味 -火腿，香肠，凯瑟，培根等，切丁，按口味 -切丁的辣椒，橄榄，切片的西红柿，切碎的菠菜，刺山柑，沙丁鱼或金枪鱼，切碎等，按口味 -奶酪，马苏里拉等，按口味 -其他（烤猪肉，鸡肉等的块） -1个蛋黄 + 1-2汤匙牛奶，用于刷涂 披萨酱： -较浓的番茄汁或番茄酱 -1-2汤匙自制芥末 -压碎的大蒜或大蒜粉，按口味 -牛至，马郁兰，罗勒，按口味 -盐 -胡椒
