肉桂翅膀
成分: -500克快速发酵面团* -50克软黄油（对于素食版本，使用杏子果酱或油） -1/2杯糖 -肉桂，按口味 完成用 ** -1个蛋黄，涂抹用 -红糖撒在上面 ** 在素食版本中，用红茶浸泡刷或根本不刷。
快速发酵面团是一种多功能且美味的食谱，非常适合用于各种糕点。我们开始准备面团，确保所有食材都在室温下，因为这将有助于发酵过程。将500克面粉与10克盐、25克糖和10克干酵母混合。逐渐加入250毫升温水和50毫升葵花籽油，搅拌至面团光滑。揉面团大约10分钟，直到它变得有弹性和光滑。
揉好面团后，将其放在温暖的地方，用干净的毛巾盖好，发酵30-45分钟，或直到体积翻倍。然后，将面团分成16小块，小心地形成球。这些球应盖上湿布静置10分钟，以防止干燥。
经过这段静置后，使用擀面杖将每个面团球擀成约5毫米厚的圆形。此时您可以为准备添加一点风味。用少许软黄油刷每个面团圆，而对于素食选项，可以使用杏子果酱或一滴橄榄油。均匀撒上约½茶匙糖和大量肉桂，以增加诱人的香气。
将每个面团圆卷成卷，确保边缘密封良好。将卷的两端朝向中心，形成蜗牛形状，然后将卷旋转180度。从两侧中间切开卷，留出1厘米未切，以创建波动效果。小心地拉开边缘，稍微扭转切割部分，以使其看起来更具吸引力。
小心地将卷转移到铺有烘焙纸的烤盘上。用稍微打散的蛋黄刷表面，并撒上红糖以增加焦糖味。如果您是素食者，可以使用红茶浸泡或跳过此步骤。将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约30分钟，或直到面团变得金黄酥脆。
一旦卷烤好，从烤箱中取出并在架子上冷却。这些美味的点心可以热食或在室温下食用，非常适合用作小吃、早餐或甜点。搭配一杯茶或咖啡，享受它们松软的香气和质地。
