甜炒卷心菜（素食）
炒卷心菜是一道传统的罗马尼亚菜肴，因其丰富的味道和诱人的香气而受到赞赏。这个简单但美味的食谱将使您的餐点变成一次难忘的烹饪体验。我们首先选择新鲜的卷心菜，选择叶子坚固而脆，给最终的菜肴带来特别的味道。小心地去掉可能受损或枯萎的外叶。清洗卷心菜后，我们在冷水流下彻底洗净，确保去除任何杂质或泥土。
下一步是将卷心菜切碎。均匀切割很重要，以便均匀烹饪。然后将其放入一个大碗中，用手轻轻地用盐擦拭。这一步至关重要，因为盐将帮助卷心菜释放汁液，从而增强风味。在一个宽大的锅中，加入油并充分加热。当油开始轻微冒烟时，逐渐加入卷心菜，不断搅拌以防止粘连。
重要的是不要挤压卷心菜以释放汁液，因为我们希望在自己的汁液中炒熟它，这将增强香气并保持脆嫩的质地。当卷心菜开始变软并变得微微透明时，加入自己喜欢的调味料：新鲜磨碎的胡椒、月桂叶，如果喜欢的话，加一点孜然以增加风味。然后，倒入番茄汁、辣椒酱和青梅高汤，这将增添美妙的酸甜味。
在所有食材充分混合后，用盖子盖上锅，将其转移到预热至180摄氏度的烤箱中。让卷心菜烤约30分钟，期间香气将完美结合，卷心菜将变得柔软可口。最后，当我们将锅从烤箱中取出时，加入切碎的新鲜莳萝，这将为菜肴增添新鲜的味道和色彩。我们将炒卷心菜与玉米粥一起或作为肉类的配菜一起上桌。祝您好胃口！
成分: 一个大卷心菜 200 毫升番茄汁 1 汤匙辣椒酱 2 汤匙梅子高汤 1 片月桂叶 胡椒 百里香 辣椒粉 莳萝 盐 50 毫升油
