带有奶酪和火腿的风味煎饼

第一次做这些奶酪火腿煎饼时，我还没把盘子放到桌子上就已经吃完了。这是一个简单的食谱，但我注意到它们消失得很快，特别是在家里很饿的时候。我觉得这是一个快速晚餐或丰盛早午餐的好主意，不需要复杂的配料。

快速信息

总时间：大约 40-45 分钟
准备时间：15-20 分钟
烹饪时间：20-25 分钟
份量：4-5 人
难度：简单
食谱类型：开胃菜或快速晚餐

配料

300 克白面粉
400 毫升牛奶
2 个鸡蛋
200 克火腿
1 包 Delaco 的 Apetito 奶酪（如果找不到，可以用其他可涂抹的奶酪）
1 包泡打粉
肉豆蔻（最好是新鲜磨碎的）
辣椒粉
干牛至
新鲜龙蒿用于装饰
可选：番茄酱用于上菜

制作步骤

1. 在一个大碗中，将面粉与泡打粉和一小撮肉豆蔻混合。打入鸡蛋，加入面粉中。
2. 逐渐倒入牛奶，用打蛋器搅拌，以免结块。你需要得到比普通煎饼更厚的面糊。
3. 加热不粘锅，不需要加太多油。每次煎一个煎饼，厚度介于经典煎饼和松饼之间。每面煎 1-2 分钟，直到稍微变色。
4. 在煎煎饼的同时，将火腿切成条或小方块，并在干锅中稍微煎脆。只需煎至略微酥脆即可。
5. 煎饼做好后，在每个煎饼上撒上一小撮干牛至、辣椒粉和肉豆蔻。
6. 在每个煎饼上放上煎火腿块和 Apetito 奶酪，然后在还热的时候卷起来。奶酪会因煎饼的热度而稍微融化。
7. 将它们放在盘子上，撒上切碎的新鲜龙蒿，如果愿意，可以在上面或旁边放一点番茄酱。
8. 立即上菜，趁热吃。

为什么我经常做这个食谱

它快速，不需要太多碗，而且在你不想做复杂菜肴的时候非常合适。我喜欢你可以根据手头的材料变化馅料。此外，这种食物可以作为主菜或小吃，根据你的需要。

技巧和变化

技巧

1. 为了让煎饼更加松软，加入泡打粉后不要过度搅拌面糊。
2. 如果使用好的锅，煎饼之间不需要太多油。
3. 肉豆蔻的味道相当浓，所以开始时放一点，如果觉得需要再加。

替代品

1. 火腿可以用火腿、煮鸡胸肉或甚至煎蘑菇替代。
2. Apetito 奶酪可以用其他可涂抹的奶酪、奶油奶酪或甚至磨碎的奶酪替代，如果你想要更浓的味道。
3. 对于不吃辣的人，可以用甜椒粉代替辣椒粉。

变化

1. 如果你想让面糊更绿且味道新鲜，可以在面糊中加入菠菜或香菜。
2. 如果没有新鲜龙蒿，可以省略或用其他可用的绿叶蔬菜替代。

上菜建议

如果想把它们变成完整的午餐，可以搭配简单的番茄沙拉或烤椒。也可以切成小块，作为开胃菜放在盘子上，适合聚会或有多个客人的餐桌。

常见问题

1. 可以提前做煎饼吗？
你可以提前几个小时煎饼，然后在需要时填充。填充并卷好的煎饼最好立即上菜。

2. 如果找不到 Apetito，什么类型的奶酪可以用？
你可以使用任何可涂抹的奶油奶酪或磨碎的奶酪，尽管质地和味道会稍有不同。

3. 煎饼是松软的还是薄的？
面糊比经典煎饼略厚，因此煎饼会稍微松软，但不会像松饼那么厚。它们的厚度介于两者之间。

4. 可以去掉火腿做素食版本吗？
可以，火腿可以去掉，替换为蘑菇、甜椒或炒菠菜。

5. 数量可以翻倍以接待更多客人吗？
可以，配料可以毫无问题地翻倍。只需调整锅的大小，确保不太小。

营养价值

每份估算（共 5 份）：

卡路里：大约 400-450 kcal
蛋白质：16-18 克
脂肪：12-15 克
碳水化合物：55-60 克

这些值是近似的，取决于所用火腿和奶酪的确切类型，以及每个煎饼的大小。

保存和加热

简单的煎饼（没有填充）可以在冰箱中保存，覆盖，最多 24 小时。一旦填充了火腿和奶酪，就更难保存，因为它们的质地会变软。如果想重新加热，最简单的方法是在干锅中小火加热，每面 1-2 分钟。建议在填充后不超过一天保存。

这就是食谱，没有复杂的步骤，容易根据你手头的材料进行调整。