意大利调味面
番茄酱和橄榄意大利面，称为意大利面 alla puttanesca，是一种经典的意大利食谱，充满了风味和滋味。这道菜的起源常常存在争议，但它在那不勒斯变得流行，因其满足了快速制作美味午餐的需要。这道食谱非常适合那些想要享受丰盛和舒适的餐点，但又不想在厨房花费太多时间的日子。
要准备意大利面 alla puttanesca，您需要以下配料：400 克意大利面，3 汤匙特级初榨橄榄油，4 瓣大蒜，1 罐整番茄或 500 克新鲜番茄，100 克去核黑橄榄，2 汤匙刺山柑，1 个辣椒（可选），盐和胡椒粉适量，以及少许新鲜香菜用于装饰。
我们首先将一大锅加盐水煮沸。当水达到沸点时，加入意大利面，并根据包装上的说明煮至 al dente。与此同时，在大锅中用中火加热橄榄油。加入切碎的大蒜瓣，如果您想要一点辣味，可以加入切碎的辣椒。让它们翻炒几分钟，直到大蒜变成金黄色，注意不要烧焦。
当大蒜散发出愉悦的香气时，加入番茄。如果您使用新鲜番茄，请在加入锅中之前将其切成小块。将所有材料混合均匀，让酱汁在小火上煮约 10 分钟，直到变稠。此时，加入橄榄和刺山柑，充分搅拌以融合所有风味。根据个人口味加盐和胡椒。
当意大利面煮好后，彻底沥干，并直接加入锅中，搅拌以与美味的酱汁结合。让它们一起煮一分钟，以便意大利面吸收一些酱汁的味道。最后，给意大利面淋上一些橄榄油，并在上面撒上新鲜切碎的香菜，以增加清新感。享受这个简单快捷的食谱，它一定会为您的盘子带来一丝意大利风味！
将西红柿的果肉切碎。在热油中炒大蒜和辣椒1分钟，然后加入西红柿和洋葱。将火调至低，慢慢煮，直到西红柿变软。如果需要，可以加水。将橄榄、沙丁鱼、刺山柑、香菜和罗勒放入锅中，慢慢煮3分钟。根据包装上的说明煮意大利面，沥干水分，然后倒入锅中。将酱汁倒在上面，低火搅拌均匀。意大利面 alla puttanesca（意大利面配酱汁）热食，上面撒上磨碎的帕尔马干酪。
成分: 350 意大利面（或其他类型的意大利面）400克番茄浆 2 瓣大蒜（压碎）2 个红椒 1/2 杯水 12 个绿色橄榄，切片 8 条沙丁鱼，切碎 2 茶匙刺山柑，切碎 2 汤匙新鲜香菜，切碎 1 汤匙新鲜罗勒磨碎的帕尔马干酪
