芦笋饺子
成分: 1公斤芦笋，100克里科塔奶酪，4个鸡蛋，400克硬小麦面粉（粗麦粉），1根青葱，橄榄油，盐，200克马斯卡彭奶酪
因为现在是芦笋季节，我决定尝试一个美味的芦笋和里科塔奶酪填充的饺子食谱，并配以芦笋、马斯卡彭奶酪和里科塔奶酪制成的奶油酱。这道食谱不仅美味，而且健康，考虑到意大利面给我们身体带来的好处。意大利面是复杂碳水化合物的极佳来源，提供日常活动所需的能量，对大脑和肌肉的最佳功能至关重要。
为了准备意大利面面团，我们首先将鸡蛋与面粉混合，用手揉捏。重要的是根据需要添加一点水，以获得合适的质地。在形成面团球后，我们用保鲜膜包裹起来，让它静置15分钟，以使面筋放松。在这段时间里，我们处理饺子的馅料。我们清理芦笋，去掉木质部分，清洗后切成小块。将洋葱切碎，加入额外特级橄榄油和盐的锅中，小火炒10-15分钟。待芦笋和洋葱变软后，将所有材料与里科塔奶酪一起放入搅拌机中搅拌，直到得到均匀的混合物。
面团静置后，我们用意大利面机或擀面杖将其擀开，得到薄片。如果我们有专门的饺子设备，就将面片放入其中，填充芦笋和里科塔奶酪混合物。如果您没有这样的设备，请不要担心！您可以使用杯子或糕点环从面团中切出圆圈，填充后折叠成半月形，确保边缘密封良好，以免在煮沸时打开。
饺子在开水和盐的锅中煮几分钟，直到它们浮到水面。在此期间，我们用油煮芦笋尖约七分钟。饺子煮好后，轻轻沥干，并与芦笋尖混合。在锅中，我们将马斯卡彭奶油与里科塔奶酪融化，得到一种奶油状的美味酱汁，加入饺子上。
为了增加风味，您可以在上面撒上磨碎的帕尔马干酪。使用的材料中，我成功准备了8份饺子，适合家庭聚餐或与朋友分享。这道食谱不仅结合了时令的新鲜风味，还提供了丰富的味道和口感的烹饪体验。享受每一口，享受烹饪的乐趣！
