儿童蛋糕
成分: -270克面粉 -270克糖 -200毫升牛奶 -100克奈斯奎克 -4个鸡蛋 -70毫升油 -50克刨碎的巧克力，任选 -1包香草糖 -1包泡打粉 -1撮盐 -刨碎的橙皮，任选 -糖粉或巧克力糖霜装饰，任选
为了准备美味的巧克力蛋糕，带有橙子香味，我们首先将蛋黄与糖和香草糖打在一起。这个步骤是至关重要的，因为我们需要获得一种奶油状的配方，稍微变白，表明糖已经正确溶解。一旦我们完成这一步，我们就逐渐加入油，继续搅拌以充分融合配料。
下一步是逐一交替添加牛奶、Nesquik和与发酵粉一起筛过的面粉。每次添加后充分搅拌是很重要的，以获得一种浓稠但均匀的配方。最后，我们加入切成小块的巧克力，如果需要，还可以加入磨碎的橙皮，这会增加额外的香味和清新感。我们用木勺或刮刀将所有这些成分混合在一起，注意不要留下面粉的痕迹。
在另一个碗中，我们用一小撮盐将蛋白打至坚硬和光滑的泡沫。确保这些蛋白打得很好是至关重要的，因为它们将帮助蛋糕蓬松，并赋予其松软的质地。获得泡沫后，我们逐渐将其加入蛋黄混合物中，仔细地用从下到上的翻转动作进行均匀化，以保持蛋白中的空气。
现在，我们将得到的配方倒入一个更大的蛋糕模具中，或放入铺有烘焙纸的烤盘中。选择一个足够大的模具很重要，因为配方在烘烤时会翻倍。我们将烤箱预热至175摄氏度，并将模具放入烤箱中。我们烘烤40-50分钟，注意在前25分钟内不要打开烤箱门，以避免温度下降。
时间到了，我们通过将牙签插入中间来检查蛋糕是否烤熟；如果它干净地出来，那么蛋糕就准备好了。让它在模具中稍微冷却，然后取出放在架子上以完全冷却。最后，我们可以撒上糖粉以获得优雅的外观，或者用巧克力糖霜覆盖，这将增加美味而吸引人的层次。这个蛋糕非常适合与一杯茶或咖啡一起享用，为每一片带来一丝快乐。
