烤西葫芦
成分: -2个较大的西葫芦 -500克农家奶酪与telemea奶酪的混合物 -1束新鲜莳萝，切碎 -300克burduf奶酪 -4-5汤匙酸奶油 -磨碎的奶酪或帕尔马干酪 -盐 -胡椒 -黄油和面包屑用于烤盘 白酱 -60克黄油 -2汤匙面粉 -500毫升牛奶
我们首先准备一个耐热的容器，慷慨地涂抹黄油，确保它在所有侧面都涂抹得很好。涂抹完容器后，我们用面包屑将其衬里，形成一个酥脆的屏障，为我们的菜肴增添愉悦的质感。现在我们将注意力转向西葫芦，去皮并去籽。选择新鲜坚实的西葫芦以获得最佳风味是很重要的。去皮后，我们用大擦菜器擦碎西葫芦，然后撒上盐，充分混合。这一步有助于去除西葫芦中的多余水分，几分钟后，我们轻轻挤压以获得更紧凑的混合物。
在另一个碗中，我们将奶酪与telemea奶酪混合，两个奶酪事先被捣碎以获得细腻和奶油状的混合物。我们加入细切的莳萝，为菜肴增添特殊的香气。现在我们准备开始组装。在准备好的容器中，倒入一层西葫芦，接着是奶酪混合物的一层。我们继续分层，直到用完所有配料，确保顶层是西葫芦。
接下来，我们准备酱汁。在平底锅中，我们将面粉在加热的黄油中煎炒，注意不要炒得太过，以免产生苦味。当面粉呈现微金黄色时，我们用牛奶熄灭混合物，不断搅拌。我们保持小火，继续搅拌，直到酱汁变稠并变得奶油状。离火后，我们加入burduf奶酪和酸奶油，用力搅拌以获得均匀光滑的酱汁。现在是时候根据个人口味用盐和胡椒调味了。
酱汁准备好后，我们将其均匀地倒在容器中最后一层西葫芦上，确保一切都覆盖得很好。我们慷慨地撒上磨碎的奶酪或帕尔马干酪，以便在烘烤时形成美味的外壳。我们预热烤箱，待其达到适当温度后，将容器放入其中。我们让它烘烤，直到顶部的奶酪融化并形成美丽的金黄色外壳，承诺带来神圣的味道。
在烘烤时间结束后，我们将容器从烤箱中取出，稍微冷却后再上桌。我们建议搭配一份新鲜的番茄沙拉，这将增加清爽的对比，完美地补充菜肴的风味。这个食谱不仅美味，而且易于准备，非常适合家庭晚餐或与朋友的午餐。请尽情享用！
