无啤酒酵母面团的复活节面包
要准备美味的pasca，首先小心地将一个新鲜的鸡蛋与糖混合，使用打蛋器或低速搅拌机。加入酸奶、软化的黄油和磨碎的柠檬皮，不断搅拌以获得均匀的混合物。不要忘记加入一撮盐，这将增强风味。一旦所有成分充分融合，将面粉与发酵粉一起筛入，并逐渐将其加入到先前的混合物中。这将有助于避免结块，确保面团细腻均匀。
在获得紧实的面团后，将其分成两块：一块较大，另一块较小。从较小的部分中，形成两个长卷，厚度约为一个手指，然后小心地将它们编织在一起。这些卷将为pasca增添优雅的外观。从较大的面团中，保留一小部分用于在pasca顶部制作十字架，其余的则擀成一个圆形面片。这个面片将用于衬托您之前用烘焙纸准备的烤盘。确保面团也延伸到边缘，形成一个支撑馅料的边缘。
对于馅料，将农家奶酪与ricotta和糖混合，充分搅拌直到获得光滑的奶油。然后，加入酸奶油、蛋黄、香草和磨碎的柠檬皮，继续搅拌。加入粗粒小麦和面粉，最后，加入浸泡在朗姆酒中的葡萄干。这些将为馅料增添香气和愉悦的口感。将蛋白打至坚硬的泡沫，然后小心地将其折叠入奶酪奶油中，注意不要失去混合物中的空气。
将馅料倒入铺有面团的烤盘中，均匀抹平。将面团边缘折叠到馅料上，轻轻向内收。小心地将编织的卷形成的十字架放在pasca的顶部，并用剩余的编织装饰边缘，轻轻按压以固定。用蛋清刷面团，以获得金黄色和诱人的外壳。
在预热的烤箱中以约180-190°C的温度烘烤pasca，时间为40-45分钟。重要的是要不时检查pasca，确保它已经很好地上色并且熟透。一旦您将其从烤箱中取出，请让其稍微冷却，然后再切割和享用。这款pasca肯定会成为您所爱的人中的最爱，真正的传统美味！
成分: 面团 * 450 克面粉 * 100 克糖 * 一个柠檬的磨碎皮 * 一撮盐 * 125 克全脂酸奶 * 1 个鸡蛋 * 150 克黄油 * 1 茶匙泡打粉 馅料 * 250 克奶酪 * 100 克里科塔 * 150 克酸奶油 * 2 汤匙粗麦粉 * 1 满汤匙面粉 * 2 个鸡蛋 * 150 克糖 - 如果想要更甜可以添加 * 磨碎的柠檬皮 * 香草糖或香草精 * 浸泡在朗姆酒中的葡萄干（我没有放）
