波罗的海风格肉饼
Bălteni风味的Drob - 一道传统食谱，充满了味道和香气，向罗马尼亚的烹饪传统致敬。这个食谱非常适合节日或任何家庭聚餐，为每一口带来一丝怀旧感。准备这个Drob，无论是热食还是冷食，都是一种真正的享受。
准备时间：30分钟
烘焙时间：60分钟
总时间：90分钟
份量：8人
配料：
- 500克羊肉（或羊肉和牛肉的混合）
- 200克羊内脏（肝脏、肾脏）
- 5个鸡蛋（4个用于混合，1个煮熟用于装饰）
- 1个大洋葱
- 2束新鲜莳萝
- 2束新鲜香菜
- 2-3瓣大蒜
- 100克面包屑
- 50毫升橄榄油
- 盐和胡椒粉适量
说明：
1. 准备配料：将羊肉和内脏洗净，去掉任何不健康的部分。将洋葱切碎，香草（莳萝和香菜）也可以切得细一些。这些将为Drob增添独特的香气。
2. 磨碎肉：使用绞肉机将肉和内脏绞碎。购买新鲜的肉以获得最佳味道。如果没有绞肉机，可以请肉铺帮你绞肉。
3. 混合配料：在一个大碗中，将绞碎的肉与洋葱、香草、生鸡蛋、面包屑、捣碎的大蒜、盐和胡椒混合。充分搅拌，直到得到均匀的混合物。如果你喜欢更湿润的Drob，可以加入一些高汤或水。
4. 准备烤盘：将烤箱预热至180°C。用橄榄油涂抹烤盘，或者用烘焙纸铺底。如果愿意，可以将煮熟的鸡蛋放在混合物的中间，以达到装饰效果。
5. 烘烤Drob：将混合物倒入烤盘，用刮刀抹平表面。在烤箱中烘烤Drob 60分钟，或直到其表面金黄且触感坚实。
6. 冷却和上菜：Drob烤好后，让其在烤盘中冷却15分钟，然后转移到盘子上。可以热食，切成片，或者冷食，作为开胃菜。
实用建议：
- 如果你喜欢不同的味道，可以用猪肉或牛肉替代羊肉。
- 在馅料中加入一些橄榄或蘑菇，以增加风味。
- Drob可以在冰箱中保存2-3天，第二天食用时与芥末或酸奶酱搭配也很好吃。
上菜建议：Drob可以搭配时令沙拉，使其成为一道均衡美味的菜肴。此外，一杯干白葡萄酒将完美地搭配这顿饭。
这道Bălteni风味的Drob食谱不仅是对传统的回归，也是将家人和朋友聚在一起，品尝正宗口味和家庭故事的一种方式。祝你好胃口！
成分: 煮熟并冷却的羊内脏（肾脏、肺、肝脏、心脏），与洋葱和青蒜翻炒，加入莳萝和香菜，生蛋和熟蛋。
