填充葡萄叶

为了准备美味的萨尔马莱，我们首先收集所需的食材，并确保我们手边有所有工具。在一个大碗中，我们放入肉，最好是猪肉和牛肉的混合，以获得丰富的味道和多汁的质地。

我们将一个大洋葱和一个胡萝卜切得很细，这将不仅增加味道，还会给菜肴增添甜味。我们将洋葱和胡萝卜与肉混合，确保它们均匀分布。然后，我们加入100克米饭，它将吸收所有的味道并将馅料结合在一起。我们不忘加入两勺橄榄油，这将赋予菜肴美味的味道和更细腻的质地。

根据口味给馅料调味，加盐和胡椒。现在是时候加入约200克的番茄酱，它将为萨尔马莱提供浓郁的味道和美丽的颜色。我们将所有材料混合均匀，最后加入切碎的香草 - 新鲜的莳萝和香菜，为额外的风味和新鲜感增添一笔。

如果我们有新鲜的卷心菜叶，我们会在酸菜汤中焯水，以软化它们并赋予它们微酸的味道。如果我们使用腌制的卷心菜，我们确保它洗得干净，以免太咸。待叶子冷却后，我们取一片叶子，放入一勺准备好的馅料，紧紧卷起，注意把两端封好，以防馅料漏出。

一旦我们形成了所有的萨尔马莱，我们准备一个更大的锅，将它们小心地放入其中。我们准备一个由番茄酱或番茄汁制成的酱汁，加入几勺Delikat，少许胡椒和水。这个酱汁将为萨尔马莱增添特殊的风味，并帮助它们均匀地烹饪。

我们将酱汁倒在萨尔马莱上，直到它们完全覆盖。我们将锅放在小火上，让萨尔马莱慢慢煮约2-3小时。火候要小，以便让香味逐渐释放，肉质变得嫩滑。

在烹饪过程中，我们可以不时检查萨尔马莱，如果需要，可以添加一点水，以免它们粘在锅底。当萨尔马莱准备好时，我们热食，配上浓厚的酸奶油和一片热玉米饼。这个传统菜肴一定会给我们所爱的人带来快乐！

 成分: 600克牛肉末，100克米，葡萄叶，3个洋葱，2个胡萝卜，盐，胡椒，番茄酱，橄榄油，一把莳萝和一把香菜。

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