烤番茄鸡肉旁边配面条

烤番茄鸡肉配面条 - 一道简单、美味的食谱，非常适合家庭晚餐或与朋友共享。这道菜以诱人的风味和易于制作而闻名。总准备时间约为2小时，此食谱足够4人份。

配料：

*番茄鸡肉：*
- 7个鸡腿
- 1/2罐（约200克）切丁番茄
- 1汤匙酱油
- 2汤匙葵花籽油或橄榄油
- 1个大洋葱，切细
- 5瓣大蒜，压碎
- 100毫升红酒（可选，但建议使用以增添丰富口感）
- 100毫升水
- 盐和胡椒，适量

*面条：*
- 300克面条（最好是小麦或大米制成）
- 500毫升水
- 2汤匙酱油
- 一撮盐

制作步骤：

1. 准备烤鸡：
首先，在冷水下彻底清洗鸡腿。将其放入涂抹了2汤匙油的耐热容器中。此步骤有助于获得酥脆金黄的外皮。

2. 准备酱汁：
在碗中混合水、酱油和红酒。加入切碎的洋葱和压碎的大蒜，以增加风味。将此酱汁倒在鸡腿和切丁番茄上。确保每个鸡腿都被酱汁充分覆盖。根据个人口味加入盐和胡椒。

3. 烤鸡：
将烤箱预热至180°C。用铝箔覆盖容器以保持湿度，然后放入烤箱。烤约1小时30分钟，在烹饪过程中间翻转鸡腿，以确保均匀熟透。当肉质变得嫩滑多汁，酱汁浓缩时，鸡肉就做好了。

4. 准备面条：
在鸡肉快熟时约15分钟，将水在大锅中煮沸。加入酱油和一撮盐。当水沸腾时，加入面条，按照包装上的说明煮，一般不超过2分钟。迅速排水，并在冷水下冲洗以停止烹饪过程。

5. 上菜：
将面条放在盘子上，在上面加一点鸡肉盘中的酱汁以增添风味。将鸡腿放在旁边，并搭配一些来自酱汁的番茄丁。这道菜热食和冷食都美味，非常适合夏季的餐点或作为隔天的剩菜享用。

实用建议：
- 您可以通过在鸡肉酱汁中添加胡椒或胡萝卜等蔬菜来变换食谱，以增加营养和颜色。
- 如果您想要辛辣的版本，可以在鸡肉酱汁中加入一些切碎的辣椒。
- 用米饭替代面条，作为无麸质的选择。

这道烤番茄鸡肉配面条肯定会成为您厨房中的最爱！祝您好胃口！