蛋糕 '卡罗琳'
Ponci是一种美食，可以将蛋糕边缘和剩余的糕点转变为真正的烹饪杰作。如果您还没有准备好的Ponci在冰箱中，以下是如何开始的。我们开始时取蛋糕的边缘，也称为残余物，这是在平整蛋糕时获得的多余部分。这将是我们Ponci的基础。根据您的喜好，将它们与大约3-4汤匙的杏酱、水果酱或金合欢果冻混合。果酱的数量可以根据您拥有的边缘数量而有所不同。
为了增加额外的风味，如果您喜欢，可以加入几汤匙的蜜饯水果或椰子。一滴朗姆酒精华会增强风味。如果您发现混合物不够奶油状，可以加入一些融化的巧克力或甚至黄油和可可，以获得所需的稠度。将所有材料放入碗中，用手揉捏，直到得到均匀、紧凑且易于成型的混合物。重要的是，这种混合物不能太软，因为它需要保持形状。
同时，准备海绵蛋糕，将其切成2 cm x 2 cm的方块。每个方块涂上一层薄薄的巧克力奶油或果酱，例如金合欢果冻。用勺子舀出Ponci混合物，形成小球。这些小球小心地放在每块海绵蛋糕的表面上。用三个手指（拇指、食指和中指）开始将小球塑造成金字塔形状。轻轻施加压力并稍微向上拉，您将能够获得所需的形状。如果Ponci混合物足够坚固，形成的金字塔上将留下手指的印记，赋予它们一种乡村的外观。
在您完成所有海绵蛋糕块的造型后，将它们放入容器中，放入冰箱中冷却。与此同时，准备翻糖或巧克力甘纳许。如果选择翻糖，请在水浴中加热，直到变成液体，加入1-2汤匙可可粉以增加风味。通过细筛过滤将确保均匀的质地。如果您不想使用翻糖，可以选择甘纳许，它由300克巧克力（苦或牛奶）和200毫升液体奶油制成，并加入50克黄油。将所有成分放在火上，当奶油快要煮沸时，搅拌直到巧克力融化。
一旦糕点变硬，Ponci也变硬，将它们放在烤架上，放在托盘上以收集多余的巧克力。小心地将温暖的翻糖或甘纳许倒在糕点上。为了增添一丝优雅，可以用椰子片装饰，或在糕点的一侧创造巧克力图案。这个甜点不仅会因为外观而给人留下深刻印象，还会是一场风味的爆炸！
成分: 300克ponci 1厘米厚的海绵蛋糕（在30 x 20的烤盘中烘烤）100克巧克力奶油（或辛辣杏酱，金合欢）可可糖皮（根据您想做多少块的数量而变化）巧克力甘纳许（代替糖皮）
