韭菜Ciulama（素食）
韭菜，这种常常被低估的食材，成为了这道美味食谱的明星，充满了风味和口感。首先清洗韭菜，将其切成薄片，以确保均匀烹饪。选择一个合适大小的锅，加入韭菜片，倒入水直到完全覆盖。将锅放在中火上，让水慢慢开始煮沸，释放出韭菜的甜美和略微辛辣的香气。
当韭菜煮沸时，准备橄榄。根据个人喜好选择绿色或黑色橄榄，用锋利的刀轻轻划几刀。这一步不仅是为了美观，也是为了功能，因为它允许风味释放到水中。水开始煮沸后，将橄榄加入正在煮的韭菜中。让它们与风味融合，为菜肴增添咸味和丰富的个性。
在另一个锅中，融化几勺油，加入切丁的洋葱。让它在中火上炒，偶尔搅拌，直到变得透明和微微金黄。这将增加一种深度的风味，丰富最终的菜肴。一旦洋葱准备好，将其加入韭菜和橄榄的锅中，充分混合所有材料。
让一切在小火上慢炖，以增强风味并使食材融合。重要的是要不时搅拌，以防止粘锅。在这一点上，菜肴应该有一种愉悦的质地，香气也应该变得不可抗拒。
大约20分钟后，所有食材都充分融合，这时是时候让汤变稠了。在一个单独的碗中，将面粉与200毫升水混合，使用打蛋器以避免结块。一旦你得到均匀的混合物，逐渐将其加入锅中，不断搅拌以确保均匀分布。
经过几分钟的烹饪，菜肴将开始变得奶油般的稠度。在这个阶段，是时候加入你的个人风格了，因此你可以根据口味加入盐、胡椒和调味料。充分搅拌，并再煮几分钟，让调料完全融合。最后，热食这道菜，可能搭配一片新鲜的面包或烤面包丁，让每一口都成为难忘的美食体验。
成分: 8根韭葱，3个中等洋葱，200克橄榄，100克油，3汤匙面粉，水以覆盖韭葱 + 200毫升用于面粉混合物，盐，胡椒和调味料适量。
