番茄酱肉丸
为了准备一份美味的番茄酱肉丸菜肴，我们首先准备酱汁的基础。我们取一个中等大小的锅，加入几瓣大蒜，将其切成两半，再加一点特级初榨橄榄油。我们将锅加热至中火，让大蒜稍微变色，释放出它的香气。当大蒜变成金黄色时，我们将其从锅中取出，以避免苦味，然后倒入400毫升新鲜番茄汁，取自成熟的番茄或优质罐头。我们让酱汁慢炖，偶尔搅拌，以防止粘锅底。
为了丰富酱汁的味道，我们加入一片月桂叶和一茶匙干牛至。这些成分将为我们的菜肴增添地中海风味，它们的香气将与其他成分完美结合。与此同时，我们准备肉丸。在一个大碗中，我们将500克绞肉（最好是牛肉或猪肉）与一个新鲜鸡蛋、盐和胡椒粉混合。我们还加入一把新鲜切碎的香菜，为菜肴增添新鲜感。
为了增强风味，我们撒上一茶匙大蒜粉，加入一点水以获得更均匀的混合物，最后加入50克磨碎的帕尔马干酪。我们将所有材料混合均匀，直到得到均匀的混合物。然后，我们从这个混合物中形成适当大小的肉丸，大约从500克肉中能做出9-10个。
一旦番茄酱开始煮沸，我们小心地将肉丸放入锅中。我们让一切在中火上炖煮，确保酱汁几乎完全覆盖肉丸。如果我们发现酱汁减少得太多，我们可以加入一点蔬菜高汤或温水，以便肉丸有足够的时间均匀煮熟并吸收酱汁的风味。
大约30分钟后，我们检查肉丸是否熟了，酱汁的稠度是否合适。根据个人口味，我们可以用盐或额外的香料来调整味道。这些番茄酱肉丸热食，搭配意面、米饭或新鲜沙拉。享受这道美味的食谱，它将让您所爱的人赞不绝口！
成分: *300克牛肉末 *1个鸡蛋 *番茄汁 *2-3汤匙油 *1汤匙帕尔马干酪（可选） *1-2瓣大蒜 + 1茶匙肉馅中的粉末 *香菜，牛至 *月桂叶 *盐，胡椒
