降临节日历（来自姜饼）
为了准备制作姜饼所需的美味香料混合物，必须拥有一台电子秤，以便精确称量成分。首先研磨任何尚未磨碎的成分，例如肉桂、生姜和丁香，然后准确称量成分。一旦所有香料都被磨碎，混合它们以获得均匀的混合物。这种混合物将赋予姜饼其特有的味道，充满温暖和传统。
对于姜饼面团，高功率搅拌机和至少四升的碗是关键工具。准备好所有的成分，无论是固体还是液体，然后将面粉、糖粉、小苏打、香料混合物、可可和速溶咖啡加入搅拌机的碗中。在继续之前，用刮刀轻轻混合固体成分。将稍微加热的蜂蜜加入面团中，然后加入切成小方块的黄油，黄油应为室温，以及五个您事先让其达到室温的鸡蛋。搅拌应继续，直到形成均匀、浓稠但仍可塑的混合物。
得到的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏五天，让风味发展。在此期间，取出面团，去掉保鲜膜，让其在室温下静置约10分钟。小心地分割面团；一部分将用于日历的基础，而其余部分将用于装饰性图案。确保面团足够制作一个慷慨的降临节日历。
用少许油涂抹大托盘的背面，您将用吸水毛巾擦拭，以防止面团浸泡。然后，将面团在托盘的背面擀开，确保厚度为3-4毫米。使用比萨刀将面团切成所需的形状。在180摄氏度下烘烤约15分钟。烘烤后，将一个鸡蛋和少量水打匀，刷在刚出炉的姜饼上，以赋予其吸引人的光泽。冷却后，姜饼可以放在纸袋中，远离潮湿。
准备装饰用的糖霜是一个基本步骤。多次筛选糖粉以避免结块，然后将蛋白打至泡沫状。逐渐加入糖粉，然后加入淀粉和柠檬汁，继续搅拌直到获得光滑的质地。最后，将获得的糖霜装入裱花袋中，用相应的日期数字装饰每块姜饼。用糖霜边缘和五颜六色的糖果完成日历，为其增添节日和个性化的感觉。这个食谱不仅会让家里充满节日的香气，还会给十二月的每一天带来快乐。
成分: 香料混合物：- 11克肉桂 - 3克丁香 - 1.5克姜 - 1克香菜 - 0.5克肉豆蔻 用于姜饼面团（用这些材料可以制作一个31厘米x 21厘米的降临节日历，包括相邻的图形，准备好的面团大约剩下的一半可以用于单独的姜饼块，根据喜好切割成不同的形状）：- 750克新筛的000号白面粉 - 160克蜂蜜（我使用了金合欢蜜） - 250克新筛的糖粉 - 80克室温的黄油（软但不融化），切成小块 - 6个鸡蛋（5个鸡蛋用于面团，1个鸡蛋用于烘烤后刷面团） - 2茶匙小苏打 - 1汤匙姜饼香料 - 1汤匙新筛的可可粉 - 2茶匙速溶咖啡 用于装饰姜饼的糖霜：- 1个蛋白 - 170克新筛的糖粉 - 1茶匙玉米淀粉 - 1茶匙柠檬汁 装饰用：- 小的五颜六色的糖果，形状各异
